225 / 508
лении вспомогательных веществ в суспензию. В этом случае при постоянной
АР
методика
расчета процесса совпадает с расчетом' фильтрования для несжимаемых осадков. Отличается
лишь расчет отношения' объема твердой фазы к количеству фильтрата
X
q
и
удельного сопро
тивления осадка , потому что примесь в смеси со вспомогательным веществом образует оса
док, поры которого частично заполнены примесью. Уменьшение пористости приводит к по
вышению удельного сопротивления, которое остается постоянным.
>0в
’
где
Вп =
'Ь ^ 'О в
6в^вРп ^пРвО £в ) .
:
РлСВ
е в^пРп
SBCePn-CnP^ l - eJ ’
где б0 - пористость осадка;
г0в >6В - удельное сопротивление и пористость вспомогательного вещества;
Св,Сп
- концентрации вспомогательного вещества и примеси, кг/м3;
р в, Рп ~ плотности вспомогательного вещества и примеси, кг/м3.
Второй способ заключается в нанесении слоя вспомогательного вещества на фильтро
вальную перегородку или нанесении толстого слоя для глубокого фильтрования. В этом случае
примесь пронйкает внутрь слоя и по мере фильтрования пористость слоя уменьшается, а удель
ное сопротивление осадка
возрастает. Поэтому для расчета процесса нами проинтегрирова
но основное уравнение фильтрования с учетом того, что /
q
X0 является функцией объема
фильтрата. Скорость процесса уменьшается, и теоретически время заполнения всех пор приме
сью стремится к бесконечности. Поэтому возникает задача поиска оптимального времени
фильтрования и оптимальной толщины фильтрующего слоя. Получены выражения для расчета
времени фильтрования при заданном количестве фильтрата. Это позволяет найти оптимальное
время фильтрования. Полученные результаты и уравнения служат основой для исследования
процесса с применением различных вспомогательных веществ и использованием различной
толщины фильтрующего слоя, а также для выбора на основе экспериментальных данных типа
вспомогательного вещества применительно к различным видам фильтруемых суспензий. В ка
честве фильтруемьрс суспензий в винодельческой промышленности используются дрожжевые и
гущевые осадки, дрожжевая барда, пиво, ликеро-наливочные изделия, сатурационные соки и
т.д. В качестве вспомогательных веществ применяются: диатомит, кизельгур, бентониты, палы-
горскит, клиноптилолит и др. Свойства этих систем различны. Выбор количества и типа вспо
могательного вещества для конкретной суспензии требует больших затрат средств и времени.
Наличие математического описания процесса позволяет резко сократить сроки эксперимента и
выбрать оптимальный вариант с наименьшими затратами.
СПОСОБ И УСТРОЙСТВО ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ
ЦЕЛЫХ ЯБЛОК ПЕРЕД ПРЕССОВАНИЕМ
Д,С. Джаруллаев, М.С
.
Аминов
,
ДГТУ (г
.
Махачкала, Россия)
Известные способы и устройства предварительной обработки яблок в основном основа
ны на процессе дробления (дробилками), затем к мезге добавляют ферментные препараты или
216
Научная электронная библиотека ЦНСХБ