ЭлБиб

Покрытия на базе модифицированных порошковых фторопластов сохраняют антиадге-

зионные, в том числе антипригарные свойства в широком интервале температур - от глубокого

замораживания до высокотемпературной выпечки, обжарки и пр.

От имеющихся аналогов они отличаются повышенной (в 2,5 - 3 раза) адгезией к металлу

и пониженной (в 1,5 раза) к продукту, усиленной (в 2 - 3 раза) прочностью, стойкостью к тер

мическим, механическим и биологическим повреждениям и воздействию агрессивных сред.

ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ВТОРИЧНЫХ

РАСТИТЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ

с о

э к с т р а к т о в

д л я

к о с м е т и к и

Е.Ю. Рослякова

; /1

И. Касьянов, АЛ. Федорович, КубГТУ (г. Краснодар

Россия)

Современные косметические продукты направленного действия для достижения желае

мого лечебно-профилактического или гигиенического эффекта содержат комплекс биологиче

ски активных веществ (БАВ). Для получения синергетического эффекта БАВ и усиления актив

ного действия косметических препаратов широко используются комплексные ССЬ-экстракты из

смесей растений, семенного сырья, вторичных продуктов переработки сельско-хозяйственного

сырья и пищевых производств.

В качестве объектов исследования использовали семена моркови, горчицы и рисовую

мучку.

Семена моркови, как известно, содержат эфирное и жирное масло, флавоноиды. Основ

ными биологически активными компонентами в них являются токоферолы, каротиноиды, высо

комолекулярные жирные кислоты, в том числе линолевая, олеиновая, линоленовая. В составе

эфирного масла семян моркови обнаружены терпены: цитраль, каратол, даукол, азарон, цинеол,

а-пинен и 1-лимонен. Присутствие этих компонентов обуславливает бактерицидное и витамини

зирующее действие эфирных масел.

Рисовая мучка, получаемая при шлифовке зерна риса, представляет собой смесь обрыв

ков семенных оболочек, обломков эндосперма и зародышей рисовой зерновки; она содержит

жирное масло, воскоподобные вещества, витамины, минеральные элементы.

В состав эфирного масла семян горчицы входят кротонилгорчичное и аллилгорчичное

масла, а также жирное масло, содержащее олеиновую, линоленовую, эруковую, арахидоновую и

другие высокомолекулярные кислоты, обладающие фитонцидным и стимулирующим действи

ем.

Исследование процесса экстракции жидким диоксидом углерода индивидуальных видов

сырья (семян моркови, рисовой мучки, семян горчицы) и бинарных смесей (семян моркови -

семян горчицы и семян горчицы-рисовой мучки) проводили на лабораторной установке по раз

работанной нами схеме.

Данные по экстракции купажных смесей сырья с различным содержанием компонентов

приведены на рисунках 1 и 2.

Анализ выхода экстрактивных веществ показал, что введение в состав купажной смеси

семян горчицы, содержащих эфирное масло, увеличивает общий выход экстрактивных ве

ществ.Так, при экстракции смеси, содержащей 20 % семян горчицы и 80% семян моркови, вы

ход экстрактивных веществ увеличился на 9

по сравнению с выходом экстрактивных веществ

из семян моркови и на 185

по сравнению с выходом экстрактивных веществ из семян горчи

цы. А при экстракции купажной смеси, содержащей 20

семян горчицы и 80 % рисовой мучки,

выход экстрактивных веществ увеличился на 28

по сравнению с выходом экстрактивных ве

ществ из семян горчицы.

Таким образом, оптимальное купажирование различных видов сырья увеличивает его

технологические возможности при экстракции жидким диоксидом углерода. Наличие эфирного

масла в семенах горчицы способствует увеличению выхода экстрактивных веществ из семян

167

Научная электронная библ отека ЦНСХБ