123 / 508
них биологически активных веществ, использование которых является перспективным при
производстве косметических средств повышенного качества, а также медицинских препаратов.
Из дрожжевых осадков виноградных вин по разработанной нами технологии можно по
лучить дополнительный продукт - С02-экстракт, богатый биологически активными веществами,
который уже нашел применение при изготовлении косметических изделий в качестве биологи
чески активной добавки и натурального антиоксиданта.
По технологии, разработанной институтом «Магарач», виноградные семена использова
лись для получения масла и танина. Прессовый способ получения масла из виноградных Семян
предусматривает довольно жесткие технологические режимы, в частности, температура жаре
ния и прессования должна быть 80 - 95 °С. Наиболее ценные компоненты виноградных семян -
полиненасыщенные глицериды, витамины и провитамины, фосфорорганические соединения в
процессе получения прессового масла могут подвергаться изменениям и разрушению’
По разработанной нами технологии из виноградных семян получен более ценный по
концентрации биологически активных веществ продукт, чем прессовое масло, что достигается
благодаря преимущественным технологическим параметрам и, в первую очередь, низким тем
пературным режимам процесса экстракции и дистилляции.
Краснодарской парфюмерно-косметической фабрикой разработаны рецептуры целого
ряда косметических изделий с добавлением С02-экстракта виноградных семян в качестве био
логически активной добавки, в том числе крем - гидрант «Юность», зубная паста «Южная».
Особое значение имеет использование технической зелени хвойных пород, которая в на
стоящее время довольно широко утилизируется.
Из древесной зелени хвойных пород вырабатывают хлорофиллокаротиновую пасту,
хвойно-витаминную муку, эфирное масло, медицинский экстракт, натуральный сок, «древес
ный воск».
Из хвойной лапки пихты сибирской получен новый продукт - С02 - экстракт, который
содержит в своем составе большое количество витаминов и провитаминов. Он обладает более
высокими парфюмерными достоинствами по сравнению с эфирным маслом паровой отгонки и
другими продуктами, получаемыми из хвойной лапки пихты сибирской, а также хорошими бак
терицидными свойствами.
С02-экстракт хвойной лапки пихты сибирской нашел применение в новых видах дезодо
рантов и одорантов, а также в средствах для ванн; может применяться вместо пихтового масла,
хвойной эссенции, хвойных таблеток при изготовлении косметических изделий.
Процесс экстракции жидкой двуокисью углерода проходит при низких температурах (до
30 °С), что полностью исключает возможность денатурации белков. Это подтверждено иссле
дованиями некоторых видов сырья. Белки жидкой двуокисью углерода практически не извле
каются, а сохраняются в натуральном виде, их количество остается неизменным.
Исследованы отходы после экстракции жидкой двуокисью углерода древесной зелени
пихты, дрожжевых осадков виноградных вин, виноградных семян в целях их дальнейшего ис
пользования. Проведен анализ химического состава отходов, который показал, что содержание
микроэлементов, жиров, безазотистых экстрактивных веществ позволяет использовать их в ка
честве ценного корма скоту.
На все вышеперечисленные С02-экстракты из отходов пищевых производств имеется ут
вержденная в установленном порядке действующая техническая документация: технологиче
ские инструкции, технические условия.
Производство С02-экстрактов из отходов пищевых производств рентабельно;
С02-экстракты - это новая лекарственная форма, готовая к применению, удобная для хранения.
В последние годы С02-экстракты успешно продавались и использовались в качестве пищевых
лечебных добавок (журнал «Аптека», июль, 1995 г.).
119
Научная электронная библиотека ЦНСХБ