ЭлБиб

Радиоактивность яиц из гтгицесовхоза в июне-августе по стронцию-90 составляла в среднем в скорлупе»

белке» желтке соответственно 67 Бк/кг; 7,1 Бк/кг; 13,9 Бк/кг. Личных хозяйств она равнялась в скорлупе

257 Бк/кг» белке 10,5 Бк/кг, желтке 20,5 Бк/кг.

Результаты исследований свидетельствуют, что радиоактивность меланжа на птицефабрике

была на 1,3, а в скорлупе в 4 раза ниже, чем индивидуальных хозяйств данного населенного пункта.

ОБЕСПЕЧЕНИЕ РАДИАЦИОННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

ЛИКВИДАТОРОВ ПОСЛЕДСТВИЙ АВАРИИ НА ЧЕРНОБЫЛЬСКОЙ АЭС

B .G Портнов

Главное научно-техническое управление при Гостехкомиссии России

(Россия)

В начальный период ликвидации последствий аварии на Чернобыльской АЭС (май-август 1986

г.) были предприняты исследования по изучению путей поступления радионуклидов в организм

ликвидаторов.

Основное внимание было уделено изучению пищевых цепей, в частности, обследовались

пищевые продукты.

Продовольствие, поступавшее на обеспечение войск, участвующих в ликвидации последствий

аварии на Чернобыльской АЭС, и хранившееся на складах воинских частей, подвергалось

дозиметрическому и радио(спектро) -метрическому контролю.

Дозиметрический контроль радиоактивного загрязнения различных продуктов и их

радиометрические исследования проводились с помощью приборов ДП 5А(В), РАМ-П и декадно-

счетной установки ДП-100 по известным методикам. Радиоизотопный состав определялся в войсковой

части 52605.

Б этой работе принимали участие специалисты войсковых частей 19772, 52605 и ветеринарных

лабораторий Белорусского, Киевского и Прикарпатского военных округов.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сводилась к определению возможности пищевого

использования различных продуктов с учетом всего комплекса показателей, характеризующих их

качество.

Установлено, что - основная масса продовольствия не подвергалась загрязнению

радионуклидами. Незначительное превышение допустимого уровня загрязнения некоторых продуктов

возникло в результате нарушения правил транспортировки или хранения. Последнее объясняется тем,

что при частичном использовании продукта, находившегося в таре большой емкости, степень

загрязнения радионуклидами оставшейся части определяется двумя моментами. Это степенью

радиоактивной загрязненности складского помещения и тщательностью упаковки оставшейся части

продукта, находящейся во вскрытой таре.

С целью предотвращения загрязнения продовольствия в процессе хранения на складах и при его

отпуске целесообразно использовать тару объемом, обеспечивающим разовую закладку продуктов для

личного состава подразделения.

Транспортировка незатаренного п4одовольствия тоже может явиться причиной его загрязнения.

Проведенные исследования по выявлению причин возможного загрязнения продуктами

ядерного деления продовольствия позволили выдать своевременные рекомендации по их

предотвращению. В итоге было исключено поступление радионуклидов в организм ликвидаторов

последствий аварии на Чернобыльской АЭС через продукты питания.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА КУР,

ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО ЗАРАЖЕННЫХ ИЕРСИНИЯМИ

Е.М. Ленченко, М.Ю. Штукарева

Московский государственный университет прикладной биотехнологии

(Россия)

В XX веке произошли существенные изменения структуры инфекционной патологии,

появились «новые» болезни, о существовании которых ранее не было известно, или знания о них были

не столь значительны» чтобы реально оценить приносимый ими вред. К числу таких болезней можно

отнести иерсиниоз, возбудителем которого являются микроорганизмы Y.enterocolitica.

С целью воспроизведения иерсиниозной инфекции мы вводили курам интранозально и

внутримышечно культуры Y.enterocolitica 03 и Y.enterocotitica 09.

161

Научная электронная библиотека ЦНСХБ