7 / 48
7
гнутую коленомъ трубку, снаружи охлаждаемую водою, и вслЪд-
CTBie
этого осаждаются въ глухомъ конце трубки, где имеются деле-
шя, указывакищя прямо количество влаги въ процентахъ. Этотъ спо-
собъ удобнее перваго, но по цене приборъ доступенъ не для всехъ.
Степень влажности зеренъ различается и наощупь: cyxin зерна
совершенно тверды, сырыя имеютъ • среднюю твердость, мокрыя
легко раздавливаются между пальцами. При пробе зубами сухое
зерно при раскусыванш и перетиранш зубами легко дробится,
сырое—более или менее мягко и не дробится, а сплющивается.
Тотъ же способъ применяется для суждешя о равномерности сушки.
На практике сушка зеренъ ведется обыкновенно наощупь,. и
если делаются опредедетя, то только относительно того, сколько
влаги удалено изъ зерна. Съ этою целью можно взвесить весь
хлебъ до сушки и после сушки, но это не всегда удобно.
Поэтому лучше отсчитать 1000 зеренъ и ихъ взвесить до сушки
и после сушки. Если такой опытъ повторить не менее 3 разъ,
то получается вполне достаточная точность для практики. Для
такого взвешивашя могутъ служить самые простые весы неболь-
шого размера.
Остается указать, что потерю въ весе следовало бы относить
не къ весу сырыхъ зеренъ, начальная и конечная влажность ко-
торыхъ изменчива, а къ весу сухого вещества зеренъ безъ влаги,
но разница въ усушке по отношение къ весу сырыхъ или совер-
шенно сухихъ зеренъ не велика и имеегь значеше только для
научныхъ опытовъ.
Температура воздуха, допустимая п ри cymirfe.
Влагоемкость воздуха, т. е. способность его поглощать въ себя
влагу, возрастаетъ съ температурой; такъ, количество сухого
воздуха (въ куб. саж.), нужное при различныхъ температурахъ для
поглощешя 54 фунтовъ воды, предполагаемыхъ въ9-пудовоЙ чет-
верти сыромолотныхъ зеренъ:
п 0° равно 421 куб. саж.
при 44° равпо 23 куб. саж.
4
312
»
48
>
.
18 »
.
»
8
235
>
•V' > , 52
>
15 »
»
12
175
7>
\ > • V Л 1 56
12 »
»
16
133
>
>
'
>
'
60
•. > .
.
10 »
»
20
102
•
»
•
64
>
8 »
> •
• 24
78
>
Э 68
>
6 »
»
28
60
»
>
72
5»/,»
»
32
46
76
4 v ; »
4 »
:
»
36
»
36
>
>
80
I
40
28
>
Научная электронная библиотека ЦНСХБ