ЭлБиб

состояше, которое необходимо предшествуегь полному высыхашю;

Чтобы зерно, оставленное въ этихъ же услов1яхъ, высохло совер-

шенно, т. е. отдало бы и заключенную в н у т р и зерна излишнюю

влагу, требуется еще столько же времени, а иногда и более. Но

стоить только изменить эти услов1я, напр., пропустить такое

«распаренное» зерно чрезъ сушилку Аккермана, и оно высохнеть

не только въ полчаса, но значительно скорее.

«Когда зерно приведено въ надлежащее состояше, когда поры

его открыты, повышете температуры собственно зерна безцельно*

и не нужно. Темь не менее необходимо поставить его въ услов1я,

обезпечиваюнця быстрое выделеше излишней влаги. Услов1я эти

таковы: 1) увеличеше влагоемкости, или, что то же, повышете

температуры омывающаго зерно воздуха и 2) свободный достуиъ

такого воздуха къ периферш каждаго зерна/или, что то же, раз-

реженное состоите этого сьшучаго тела. При соблюденш этихъ

условШ окончательная сушка, смотря по роду его оболочки и по

совершенству работы Хперелопачивашя или вентилировашя), по-

требуешь действительно не более 1 0—15 минуть» («Хозяинь»,

1896 г., Жй 24).

'" Обыкновенно же отклоняются отъ этой системы въ ту и друг

гую стороны. Такъ, о^ень часто воздухъ подогревается до чрез-

мерно высокой температуры (110° —1 4 0° Реомюра), следсшемъ

чего является то, что зерно пропускается черезъ сушилку слиш-

комъ быстро (15—30. минуть), производительность сушилки пре-

увеличивается и кажется заманчивой, но въ то же время зерно

или подвергается опасности и нередко действительно портится,

т. е. подгораетъ, или, наоборогь, недосыхаеть, теряя всего 5%

и менее влаги, что нельзя признать достаточнымъ, такъ какъ изъ

сырыхъ зеренъ ( 20% — 30%) необходимо удалить 1 0% — 1 5 % ;

поэтому въ дождливые годы приходится нередко прибегать къ

повторному пропускашю зеренъ черезъ сушилку.

Но на этомъ основаши pyccKie хозяева нередко слйшкомь

отклоняются въ обратную сторону и держать зерна в1» сушилкахъ

въ течете слишкомъ продолжительная) времени (4—8 и до 24 ча-

совъ), но уже при пониженной температуре (менее 40

Цельш).

Такое увлечете усиленной продолжительностью сушки не обходится,

конечно, безъ излишней траты времени и топлива и поддержи-

вается еще более плохпмъ состояшемъ стенъ, пропускающихъ

наружный воздухъ въ сушилку черезъ щели.

Къ сожалетю, до сихъ поръ нельзя сделать вполне опреде-

ленныхъ заключенШ относительно продолжительности сушки въ

зависимости отъ температуры воздуха, хотя эти две величины

составляють главную основу сушки и характеризуют^ систему ея.

Научная электронная библиотека ЦНСХБ