ЭлБиб

Доказывать пользу сушки, хлеба у насъ, въ Россш, предста-

вляется совершенно излшшшмъ; въ некоторыхъ местахъ, на се-

вере и отчасти въ средней полоса Россш, где хл'ебъ вызрЬваегъ

поздно и попадаетъ подъ дожди, искусственная сушка зерна является

прямой необходимостью и сущёствуетъ съ незапамятныхъ временъ

при самыхъ первобытныхъ услов!яхъ- ведетя хозяйства.

Сырой, вследств!е неблагопр!ятноЙ погоды, хлебъ быстро пор-

тится, согревается въ кучахъ, солодеетъ и прорастаетъ. Вообще,

неблашцяятныя

ycflOBia

уборки влекутъ

за

собою настолько ясныя

последств!я, что подробно останавливаться на этомъ нетъ никакой

необходимости. Помимо того сушоный хлебъ имеетъ еще значи-

тельный преимущества и въ техническомъ отношенш.

Въ последнее время даж# въ Гермаши, где, благодаря клима-

тическимъ услов1ямъ и частый услов!ямъ хлебной торговли, до сихъ

поръ обходились безъ сушки хлеба, начинают*!» подниматься го-

лоса, призываюпце немецкихъ хозяевъ къ введенио сушилокъ,

въ виду преимуществъ сушонаго хлеба для винокурешя, хлйбо-

печешя и другихъ целей.

Крайняя нужда въ сушке хлеба снопами или зерномъ у насъ,

въ Россш, привела къ постройка безчисленнаго количества все-

возможная рода сушилокъ. Очевидные недостатки (постоянные

пожары, порча зерна, большой расходъ топлива и работы) от-

нимаютъ уверенность въ целесообразности существующихъ спстемъ

и заставляюгь мириться съ ними, если достигнуты только сносные

результаты.

Научная электронная библиотека ЦНСХБ