ЭлБиб

верхностная оболочка, которая превращается въ твердую корку, а

внутренняя часть зерна остается сырой. Отсюда видно, что для

равномерная высыхашя всего зерна нужно более длительное дей-

CTBie

воздуха, сначала при сравнительно низкой температуре, а

затЬмъ, по M t pi высыхашя зеренъ, можпо допустить дейсшевсе

более и более горячая воздуха, но въ течеше короткая проме-

жутка времени. Такая система была уже испытана на практике

русскимъ хозяиномъ Румянцевымъ и дала вполне xopomie ре-

зультаты.

«Короткая времени, невидимому, бываеть вполне достаточно для

того, чтобы обсушить зерно, влажное только снаружи, разумеется,

при содействш энергичной работы вентилятора и высокой темпе-

ратуры. Но зато эти послЪдшя услов1я совершенно неуместны,

если дело идетъ действительно о сыр омъ зерне, если тре-

буется извлечь излишнюю влагу и з ъ зерна, а не только съ его по-

верхности. Плотная структура наружной оболочки зерна должна

быть приведена въ такое состояше, чтобы зерезъ нее могла испа-

риться излишняя влага, поры должны быть открыты, зерно должно

быть «распарено», какъ говорятъ. Такое состояше ни въ какомъ

случае не можетъ быть достигнуто «обжигомъ>, которому, при

содействш высокихъ температуръ и направЛяющихъ жаръ, венти-

ляторовъ, подвергают^ сырое и холодное зерно на механическихъ

сушклкахъ. Быстро обсыхая снаружи, оболочка становится столь

же быстро непроницаемой для содержащейся въ зерне влаги. При

сушке сырого зерна цель совершенно иная. Нужны не высошя.

температуры, а время при незначительномъ подъеме температуры

всего зерна.

-Продолжительныя наблюдешя надъ сушкой зерна при самыхъ

разнообразныхъ услов!яхъ уборки въ томъ или иномъ году при-

водягь къ заключенш, что на то, чтобы поднять температуру зерна

и въ то же время открыть, а не закупорить поры наружной оболочки,

не «запарить» зерно, — необходимо не менее 2—2

часовъ вре-

мени, смотря по температуре и влажности поступающая въ сушилку

зерна. Усиленное перемешиваше или продуваше въ этоть перюдъ

сушки не ускорить наступленш этого, неизбежная для полная

высыхашя, состояшя зерна и его наружной оболочки. Совершенно

достаточно для этой цели, если нагретый до 30°—40° Р. воздухъ

будегъ свободно проходить черезъ тоть или другой слой зерна,

лишь бы проходилъ, равномерно и постепенно согревая его. Раз-

умеется, и при этомъ часть наружной влаги, а» можетъ быть, и

вся будетъ унесена поглотившимъ ее сухимъ воздухомъ, снаружи

зерно можетъ значительно высохнуть въ эти 2— 2

часа, на-

ружная же оболочка и самое зерно придутъ за это время вх то

Научная электронная библиот ка ЦНСХБ