681 / 928
взорваных изделий и экструдированных продуктов.
Разработаны режимы производства и рецептуры пищевых концентра
тов первых и
Еторых
обеденных блюд с использованием Еарено-сушеных
круп сорго и определены нормы расхода сырья.
Разработаны исходные требования на линию производства сорго-
е о й
крупы производительностью
200
к г /ч .
Выработана опытная партия сорговой крупы в количестве ТО к г.
Установлена возможность получения экструдированных продуктов
из целого зерна сорго.
Разработан большой ассортимент экструдированных продуктов
( в том числе хлопьев ) с различными вкусовыми и другими добавками.
Определены физико-химические показатели экструдированных
продуктов из различных сортов сорго.
Выработана опытная партия экструдированных продуктов.
678
Научная электронная библиотека ЦНСХБ