ЭлБиб

“^Ц 51

— °—

уЬздъ. Если искать причинъ, которыми можно бы

было объяснить молочность коровъ названныхъ

местностей, то я убедился, что большая часть

этихъ местностей волнистая, безлесная, густо

населенная, съ климатомъ почти не знающими

засухъ, отличается мягкостпо и питательностйо

травъ; вследствие этого скотъ на пастбищахъ

быстро поправляется и даетъ болыше удои, но

замаривается по зимамъ, потому что нетъ побу-

дительныхъ причинъ хорошо кормить. Вотъ те

данныя *), которыми объясняется молочность ко

ровъ названныхъ местностей и которыя позволя-

ютъ назвать эти последшя неисчерпаемыми род

никами русскихъ молочныхъ коровъ. Пять, шесть

разъ въгоду десятки нутниковъ выгоняютъ изъ

этихъ местностей стада стельныхъ коровъ въ

Москву и Петербурга Путники умеютъ купить

корову въ то время, когда крестьянинъ нуж

дается въ деньгахъ; оттого закупки эти не при-

носятъ крестьянами тйхъ выгодъ, которыя мог

ли бы побудить ихъ заняться въ значительно

болыпихъ размерами разведешемъ молочнаго

скота. Если бы у насъ были устроены правиль-

ныя коммиссюнерства на местами и въ столи

цами для продажи молочныхъ коровъ, еслибъ

устроивали местныя выставки молочнаго скота

и на нихъ раздавались неболышя премш за са

мыми молочныхъ коровъ, или просто даже эти

премш раздавались бы на коровьихъ базарахъ

и ярмарками, существующими въ этихъ мест

ностями, то подобныя меры делали бы то, что

въ кэждомъ доме въ деревняхъ припускали бы

лишнюю телку въ годъ, въ надежде получить

за нее надлежащую цену отъ покупателей изъ

разныхъ губерний Покупатели эти сами бы ста

ли являться на коровьи базары и ярмарки и

подняли бы на нихъ цену на молочныхъ коровъ

и въ то же время имели бы ихъ дешевле, нежели

при посредстве нутниковъ и разнаго рода кула-

*) Разумеется, кромЬ замарпванья по зимамъ.

ковъ. Поэтому, мм. гг., кто изъ васъ интересует

ся преимущественно молочнымъ хозяйствомъ,

пусть изучить прежде всего техническую сто

рону обработки молока, заграницей, или нана-

шихъ артельныхъ сыроварняхъ. Ступайте по до

роге г. Путяты. Если можете, покупайте скотъ

изъ указанными мною молочныхъ местностей.

На петербургской и московской площадками

всегда можно найти нутниковъ, занимающихся

этими деломъ; не забывайте, что всюду для

целей молочнаго хозяйства предпочитаютъ чи

стую, не скрещенную породу молочнаго скота.

И такъ, какъ скоро изъ массы требований и за-

дачъ, которыя ставятся нашему скотоводству, мы

выберемъ одну,—достижеше наибольшей молоч

ности коровъ,—и на ней оснуемъ доходность отъ

скотоводства, то увидимъ, что вей данныя для

достижения нашей цели находятся у насъ подъ

руками; что помимо всякаго улучшешя породи

иностранными, которыя после десятковъ лети,

потраченныхъ на опыты, все еще требуютъ про-

должешя этихъ дорого стоющихъ опытовъ, мы

имеемъ скорый и верный путь къ достижений

цели: это, прежде всего, хорошее устройство мо

лочнаго хозяйства, а матщпадъ,—местныя рус-

сшя породы,—у насъ подъ руками, надобно толь

ко уметь надъ ними потрудиться. Остается ска

зать несколько слови о форме, въ которой мо

лочное хозяйство у насъ въ Росши можетъ дать

нанвыгоднейпне результаты. Я говорю о форме

артельнаго енроварешя.

Путь, которыми Америка завоевала своими

молочнымъ продуктами сбытъ въ Англно, самый

удобный для насъ: устройство сыроварень и мо-

лочень на артельныхъ основашяхъ. Устройство

болыпаго денежнаго общества для устройства

артельныхъ молочень и сыроварень — вотъ

тотъ путь, который можетъ быстро поднять

и развить молочное хозяйство на всеми севе

ре п средней полосе Росеш и сделать обра

ботку тамошнихъ земель доходными. Если до

^ e e e c o c o e e e e e e e e o e e g

Научная электронная библиотека ЦНСХБ