ЭлБиб

т я зйстнаго скота

тострат

ымъ, т.

е.

брошено

скрещивате, какъ не только безполезное, но для

целей улучшешя скота чисто молочнаго—прямо

вредное. Г . ТомасуЗегельке датское молочное хо

зяйство обязано введешемъ во вей операциимолоч

наго хозяйства в^совь и меры. СемютЬтше его

труды въ этомъ отношенш увенчались только въ

последнее время успехомъ. Эта заслуга г. Зе-

гельке не опционна не только для датскаго, но

для веякаго молочнаго хозяйства.

По общему отзыву соседей, датчанъ, голш-

тинцевъ и шведовъ, Дашя въ последние 6—7

лг1;тъ сделала быстрые и прочные успехи въ

деле молочнаго хозяйства. Въ Копенгагене по

явились огромные оптовые склады сыру и масла.

Датское масло на рынкахъ оплачивается

не ниже голштинскаго; самое ведете Д’Ьла

въ молочняхъ, правильная отчетность, дающая

возможность делать сознательныя улучшешя въ

корме и содержании животныхъ и въ обработка

молока, несравненно выше нежели где либо.

Вей эти успехи справедливо приписываются

Зегельке.

Роль Зегельке въ Швеции возложена на г.

Натгорста, брата директора Альнарпской ака-

демш *). Натгорстъ точно также на 1-мъ плане

ставить развитие правильнаго молочнаго хо

зяйства, приготовляетъ ученицъ на средства пра

вительства въ центральныхъ школахъ молочна

го хозяйства и на средства С. X . обществъ на

лучшихъ частныхъ заводахъ устроиваетъ опто

вые склады масла и сыру въ Готенбург!;, че-

резъ который Швещя живее всего торгуетъ съ

А н т ей . Зегельке и Натгорстъ оба работаютъ

почти одинаковое время и въ 7 л'Ьтъ успели

развить дело до того, что въ Данию и Швещю

теперь гЬздятъ учиться молочному хозяйству.

За границею ни одинъ изъ образованныхъ

хозяевъ не д’Ьлаетъ секрета изъ своихъ позна-

*) Въ Швецш два специалиста по лодочному хозяйству. Фа-

шшю другого не упомню.

нш по молочному хозяйству: въ Голштинии—

Мартенсъ, Кюсселеръ, Вритъ, въ Данш—г-жа

Нильсонъ Фалентина,въ Швецш—Шварцъ, Вал-

лисъ и графъ Гамильтонъ, считаюищеся лучшими

хозяевами, съ величайшею готовностью показы-

ваютъ все до последнихъ мелочей, обращаютъ

внимаше на недостатки и на то, какимъ путемъ

они думаютъ ихъ исправить. Не могу не упомя

нуть о предупредительности нашихъ посольствъ

и консульствъ за границей. Благодаря г. Шре

деру въ Киле, г.г. Гельтцке и Поппе въ Гам

бурге, г-ну Дашкову—посланнику нашему въ

Швецш и г. Моллер1усу—генеральному консулу,

я съ разу ознакомлялся съ местностью, узна-

валъ лучшихъ хозяевъ, получалъ въ нимъ ре-

комендательныя письма. Если бы кому изъ рус-

скихъ захотелось объехать названныя мною

страны съ целью изучешя молочнаго хозяйства,

тому я посоветовалъ бы вспомнить перечислен

ный мною имена. Когда я задалъ одному изъ

шведскихъ хозяевъ, именно Шварцу, вопросы,

почему онъ не боится открыть мне все подроб

ности своихъ изобретении по молочному хозяй

ству, такъ какъ мы можемъ сделаться опасны

ми конкуррентами,—онъ отвечалъ: „Когда мы

узнаемъ, что вы делаете то же, что и мы, то

пойдемъ впередъ и сделаемъ лучше васъ“.—

Но что положительно необходимо для успешна-

го ведешя молочнаго хозяйства, такъ это хо

зяйский глазъ. Нигде, можетъ быть, не заметно

такъ отсутсыне хозяйскаго глаза, какъ на скот-

номъ дворе и въ молочной.

За границею—въ имешяхъ, на фермахъ сла

вящихся своимъ молочнымъ хозяйствомъ, въ 3

часа утра ищите хозяина на скотномъ дворе

или молочной. Въ 4-мъ часу хозяйка дома под-

чуетъ васъ кофе и сама пьетъ его обыкно

венно въ той же молочной. Такой серьезный

трудъ служить лучшей гараниею успеха.

Не таково положеше молочнаго хозяйства у

насъ въ Россш. На первомъ плане стоить пол-

Научная электронная биб иотека ЦНСХБ