80 / 136
каждая последующая операция была масштабнее и укрепляла пози
ции предприятия на рынке, укрепляла доверие к нему у потребителей и
партнеров. Другой аспект требований рынка к организации коммер
ческой работы состоит в том, что она должна строиться сучетом быс
трого реагирования на быстро меняющийся спрос.
Третий аспект состоит в том, что конкуренция за рынок сбыта
заставляет по новому подходить предприятия к решению проблемы
обеспечения производственными ресурсами, необходимыми для про
изводства товаров и услуг. Основываясь на мировом опыте можно
утверждать, что по мере демонополизации производства и либерали
зации экономики, роста насыщенности рынка и усиления конкурен
ции между товаропроизводителями, уровень коммерческой работы,
ее качество будут выдвигаться в число важнейших факторов эффек
тивного хозяйствования в основном звене общественного производ
ства. С этой точки зрения громадный эффект оказывает деятельность
в области маркетинга.
П робл емы сбы та продукции кондитерских предприятий
Д ени скин В .В ., Ш еховцов А .В .
Московский государственный университет пищевых производств
Вусловиях перехода к рыночным методам ведения хозяйства осо
бую значимость в повседневной деятельности предприятий кондитерс
кой промышленности приобретает ориентация на конечные результа
ты работы, более полное удовлетворение потребительского спроса,
повышение качества продукции, улучшение торгового обслуживания
населения.
После экономического кризиса 17 августа 1998г. произошло рез
кое снижение жизненного уровня населения. Одновременно в 3-4 раза
возросли цены на основное сырье (какао-бобы, орехи), что повлекло за
собой заметное удорожание кондитерских изделий.
Для выхода из сложившегося положения предприятиям отрасли
необходимо провести крупномасштабные мероприятия по расширению
рынков реализации продукции, совершенствованию организации сбы
товой деятельности, оптимальному выбору каналов доведения конди
терских изделий до конечных потребителей.
Одним из наиболее перспективных направлений повышения эф
фективности внепроизводственной деятельности в отрасли следует счи
тать создание региональных оптово-выходных баз, призванных акку
Экономические проблемы выхода из кризиса предприятий
____________________ __________________ пищевой промышленности
79
Научная электронная библиотека ЦНСХБ