ЭлБиб

цепи за счёт внедрения новейших научных разработок, принятии не

обходимых управленческих решений в области экономики предприя

тий и регулирования финансовых потоков.

Предлагаемые меры представляют реальную возможность выхо

да из кризиса, в котором сегодня находятся предприятия АПК и мясной

промышленности, и решают самую главную задачу, стоящую перед

ними—обеспечение населения высококачественными продуктами оте

чественного производства по доступным ценам.

О б зо р соврем енного состояни я и перспектив развития

соевой ин дустрии в России

Елагин а С .С ., Г орч ак ов В .Д .

Московский государственный университет пищевых производств

Правительством России Постановлением № 146 в 1993 г. утвер

ждена Программа, которая предусматривает быстрое развитие соепе

рерабатывающей промышленности и увеличение посевных площадей

под сою. Ассоциацией переработчиков сои “Ассоя” — исполнителем

данного постановления, в Краснодарском крае построено 18 соепере

рабатывающих заводов общей мощностью 300 тыс. т., что составляет

более 30% мощности всех предприятий края по переработке маслич

ных культур. Создан и развивается уникальный для страны промыш

ленно-торговый комплекс по производству и реализации широкого

ассортимента соевых пищевых продуктов, собщей мощностью около

25 тыс. т. в год. Освоено изготовление отечественного оборудования

для их производства по технологиям фирмы “ProSoya Inc” (Ottawa,

Canada).

Образование Ассоциации и ее последующая деятельность по ста

новлению и развитию соевой индустрии явилась ответом на острую

потребность АПК и пищевой промышленности России в дополнитель

ных источниках полноценного растительного белка. И в этом смысле

повышается значимость соевой индустрии, как катализатора разви

тия отраслей АПК России.

На становление и развитие соевой индустрии в России большое

влияние оказало освоение передовых канадских технологий и обору

дования для производства соевых продуктов. Продукты переработки

соевых бобов, выпускаемые ассоциацией, нашли широкое примене

ние в сотнях направлениях и их спектр постоянно расширяется. В пер

Научно-практическая конференция__________________

Научная электронная библиотека ЦНСХБ