На вскрытии отмечают увеличение печени и ее жировую дегенерацию,
некроз клеток печени, переполнение желчного пузыря, точечные кровоиз-
лияния в печени, сердце, легких, слизистой оболочке желудочно-кишечного
тракта. На гистосрезах отмечают пролиферацию желчных протоков, дегене-
рацию центролобулярных гепатоцитов, полную или частичную облитерацию
фиброзной ткани многих центральных вен.
Лечение ветеринарно-санитарная экспертиза.
Антидотных средств
не разработано. Оказывают экстренную помощь как при интоксикациях (см.
раздел общей токсикологии) и проводят симптоматическое лечение. Поло-
жительный эффект может оказать викасол в дозах крупному рогатому скоту
0,1-0,3 г на голову.
МДУ афлатоксина В
1
в мясе и мясопродуктах не установлен. Вероят-
ность их загрязнения в условиях России очень мала. При вынужденном убое
животных внутренние органы целесообразно направить на техническую ути-
лизацию, тушу использовать в соответствии с Правилами осмотра убойных
животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов.
6.1.3. Дезоксиниваленол (ДОН, вомитоксин)
Образуется на зерновых культурах в процессе их вегетации грибом
Fusarium graminea. Наиболее часто поражается грибом - продуцентом мико-
токсина пшеница, затем по убывающей идут кукуруза и ячмень.
ДОН - 4-дезоксиниваленол, относится к химическому классу 8-
оксотрихотеценов.
ДОН и родственные его метаболиты хорошо растворяются в полярных
органических растворителях - ацетонитриле, ацетоне, хлороформе, практи-
чески нерастворимы в воде.
Распространен в южной зоне России, начиная от Белгородской области.
349
Электронная книга СКБ ГНУ Россельхозакадемии
