ЭлБиб

За исключешемъ У группы, въ которую вошли

далеко не вей города соответствующих^ разм'Ь-

ровъ и где, следовательно, цифры наиболее га-

дательны, — мы н здесь наблюдаемъ правильную

последовательность.

Въ некоторыхъ городахъ число коровъ порази

тельно мало: такъ, въ Бостоне, при населенш въ

509.000 чел., числилось всего 739 коровъ, следо

вательно, одна корова приходилась на 759 чело-

векъ; а въ Чикаго, при населенш въ 1.699.000 чел.,

было только 420 коровъ, или одна корова на 4.044

души. Чтобы покончить съ вопросомъ о распре

делен^ молока по происхождешю, приведемъ еще

данныя, касающаяся главныхъ городовъ некото-

рыхъ другихъ государствъ.

Въ Лопдотъ

3), по даннымъ д-ра Скальвейта, въ

1907 г. подвозъ молока по железнымъ дорогамъ

составлялъ 95°/0» гужемъ—4°/0 п городское про

изводство — 1% общаго количества потребленнаго

молока.

Въ В)ьюъ

2) вт> 1907 г. подвозъ молока по желез

нымъ дорогамъ равнялся 60.544.000 литровъ, гу

жемъ— 19.385.000 л. и местное производство со

ставляло 3.182.000 л.; въ °/0% получимъ: 72,9°/0

для жел. дор., 23,3°/0 для гужевого подвоза и 3,8°/0

для городского производства.

Въ Цюриха

3) въ 1904 г. была произведена анкета

среди всехъ лицъ, поставлявшихъ молоко въ этотъ

городъ. Оказалось, что изъ всего ежедневнаго по-1

1) „Milch-Zeit.“. 1908, стр. 457 и ел.

2) По даинымъ магистрата.

3) „Geschaflsbericht des Stadtrates der St. Ziirichw. Gesund-

heits- ii. Landwirtschaftswesen. 1904, стр. 116—18.

— 37 —

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека