ЭлБиб

— 3 8 3 —

торговли всймп пищевыми продуктами вообще, такъ

и относительно торговли отдельными продуктами,

какъ молоко, масло, керосинъ п т . и.; во-вторыхъ,

организацию со стороны общественныхъ учрежде

ний санитарныхъ инспекцш, въ связи съ лаборато

риями для нзслйдовашя предметовъ потреблетя.

Въ „Матер1алахъ по вопросу о фальсифпкацш

иищевыхъ иродуктовъ“ имеется еще цйлый

рядъ мпЬти другихъ авторитетовъ науки и прак

тики: одесскаго профессора А. Верпго, пзвестнаго

своей борьбой съ фальсификацией иищевыхъ про-

дуктовъ въ Одессй г), профессоровъ Петр1ева* и

Клименко, харьковскаго профессора В. Тимооеева,

казанскаго проф. И. И. Каноннпкова, санитарнаго

врача П. Розанова и мн. др.

Въ общемъ пожелатя всйхъ этихъ авторовъ

сводятся, съ одной стороны, къ той пли иной за

конодательной нормировк'Ь торговли пищевыми

продуктами, при осуществленш дЬятельнаго кон

троля надъ нею, опирающагося на сйть спещаль-

ныхъ лабораторий Одни авторы при этомъ скло

няются больше къ общеимперскому законодатель

ству, друше счптаютъ, что правильный путь

указанъ городами, издавшими обязательный по-

становлешя и учредившими городсшя лабораторш.

Съ своей стороны, мы присоединяемся скорйе къ

первому мнйнпо. Надежда на городсшя управления

вполий основательна въ Гермапш, гдй, какъ мы

вид’Ьли, въ течете одного десятплйыя были изданы

обязательный поетановлешя по молочной торговлей

въ огромномъ большинства крупныхъ городовъ.

О Ср. его „Открытое письмо” къ Одесской Гор. Управ];.

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека