ЭлБиб

- 381

Кашя же мгЬропр1ят1я .законодательная харак

тера можно рекомендовать въ ц'Ьляхъ улучшешя

санитарныхъ условш торговли съестными припа

сами вообще, и молока въ частпостп, и въ ц'Ьляхъ

сокращетя фальсификации этихъ продуктовъ въ

Россш?

Мы позволимъ

себ е

остановиться на мнгЬн1яхъ

нгЬкоторыхъ авторптетовъ, высказанныхъ послед

ними въ началгЬ 900-хъ годовъ.

Редакторъ „Вестппка Винодел1я“ В. Е. Тап-

ровъ пишетъ

г):

„Фальспфпкад

Я питательпыхъ

продуктовъ, взлелеянная корыстолюб!емъ п неве-

жествомъ, безпрепятственно развивается въ Россш

съ давнихъ уже поръ“. Очертивъ затемъ меры,

къ которымъ ирнбегаютъ западный государства

въ борьбе съ фальсификацией, цитируемый авторъ

заявляетъ: „Я того миешя, что подделка пшце-

выхъ продуктовъ должна быть преследуема су

рово и безпощадпо. Если безпрпотнаго п голод-

наго нпщаго ведутъ въ тюрьму за булку, стяну

тую пзъ лавки, то справедливо ли въ самомъ

дЬлЬ оставлять разгуливать на свободе фальси

фикатора, который, забравъ въ свои - тиски про

изводителя, грабить потребителя, какъ воръ, и

покушается на его -жизнь (медленно, но регуляр-

нымъ отравлешемъ организма), какъ уб1йцаа.

Затемъ В. Е. Таировъ выражаетъ надежду, что

только дружная совместная деятельность прави

тельства, общественныхъ органовъ п частныхъ

лидъ можетъ положить конедъ вошющему злу.

1) „Матер, по вопр. о фальспфикацш пнщев. .продуктов!»1 1,

стр. 10.

Элек ронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека