ЭлБиб

— 385 —

Въ 1899 г. при редакцш журнала „ВЬстиикъ

Виноделия“ образовалась особая

KOMncciu

по вы

работка законопроекта о фальсификации. Въ со-

ставъ

KoMiicciii

вошлд: старипй лаборантъ Одесек.

гор. хим. лабораторш В. А. Гернетъ, членъ одес-

скаго окружнаго суда К. К. Дыновскш, одесских

врачебн. инспекторъ А. В. Коршъ, профессоръ

полпц. права А. Е. Ыазимовъ, прпс- нов. О. Я.

Пергаментъ п проф. технич. хпмнх, заведующие

Одесской гор. химич. лабор., В. М. Петр1евъ.

Законопроекта, выработанный этой

KoMiiccieir,

прп-

ложепъ къ упомянутымъ „Материалам??. по вопро

сами о фальспфпкацш ипхцевыхъ лродуктовъ", къ

которымъ мы и отсылаемъ интересующихся; здЬсь

же мы прнведемъ лишь статьи 19—23, относяодяся

спещальпо къ молоку.

Ст. 19. Подъ назватемт> „молоко" допускается

въ продажу только натуральное, цельное коровье

молоко.

Ст. 20. Если часть жира была удалена пзъ мо

лока, въ вид'Ь слпвокъ пли ппымъ путемъ, то

оставшихся иродуктъ, если онъ содержитъ еще не

меньше 2°/0 жира, долженъ быть продаваемъ подъ

назвашемъ „полуснятое" или „подснятое молоко";

если количество жира не меньше 0,5°/0? то опъ

долженъ быть продаваемъ подъ назвашемъ „сня

тое молоко"; если, накопсцъ, количество жира

меньше 0,5°/о, то онъ долженъ поступать въ про

дажу подъ назвашемъ „сепарированное (обезжи

ренное) молоко".

Цримтате

7. Полуснятое, снятое п сепа

рированное молоко допускается въ продажу

Сяабж^с Могглы молоко*-*».

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека