ЭлБиб

274 —

В) Почтп вей постановления строго запрещают ь

находиться при молочномъ производств!* и торговле

лицамъ, больными заразными болЬзнями. Бо мно-

гпхъ городахъ хозяева заведенш должны, кромгЬ

того, въ течете 12 час. доносить начальству о по-

явлешя у нихъ заразной болгЬзнп, посл'Ь чего по

лицейское управлеше можетъ временно запретить

доставку молока изъ такого заведешя.

Очень подробный предписашя пмйют^я во

всЬхъ городахъ относительно сосудовъ, служа-

щихъ для доетя, перевозки п хранешя молока.

Матергалъ,

изъ котораго сделаны сосуды, дол-

женъ быть безвреденъ самъ по себе л не долженъ

вл

ять на качество молока; поэтому запрещается,

наприм’йръ, употреблете сосудовъ пзъ мгЬдп,

цпнка, свинца, глины съ плохой или вредной гла

зурью, заржавленнаго желйза и т. под. Деревян

ные сосуды иногда запрещаются вовсе, иногда

разрешаются лишь изъ извйстныхъ твердыхъ сор-

товъ дерева. Сосуды для молока не дозволяется

применять для другихъ целей. Часто запрещается

также перевозить вместе съ молокомъ различные

продукты, соседство съ которыми можетъ дурно

отразиться на качеств!* молока; въ числе этихъ

предметовъ находится и вода, во избйжаше иску-

шешя по фальспфпкацш молока. Въ Гамбурге,

напримеръ, разрешается возить съ молокомъ и

воду для охлаждетя его, но лпшь воду денатури

рованную прибавлешемъ какого-либо красящаго

вещества 2).

*) Gcseiz, botr.-den Verfcehr щИ Kuhmilch отъ 23 anp. 1894,

§ 8.

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека