ЭлБиб

— 271

1) Обязательныя постановлетя большинства нй-

мецкпхъ городовъ требуютъ, чтобы молоко посту

пало въ продажу только отъ здоровыхъ коровъ

содержимыхъ въ здоровыхъ услов!яхъ. Съ этой

цйлью устанавливаются обыкновенно размеры

стойлъ (наир., въ ШтеттинЬ 2,8 м.Х1*25Х2,50 м.

па каждую голову)1), предписывается определенное

устройство пхъ, непроницаемость половъ, хорошая

вентилящя, дезннфекщя известкой; далйе тре

буется обязательная чпстка животныхъ, стойлъ.

Впрочемъ, предписашя относительно содержатя

коровъ касаются, конечно, только фермъ, находя

щихся въ веДепш городской полпцш, а вообще

отъ всякаго молока, поступающаго въ городъ, тре

буется только, чтобы оно происходило отъ здоро

выхъ животныхъ и было не испорчено п не фаль

сифицировано. Обыкновенно перечисляется еще

цйлый рядъ условш, при наличности которыхъ

молоко не можетъ поступать въ продажу. Такъ,

запрещается продавать: а) молоко въ течете изв^ст-

наго срока послй отела коровы (въ БерлишЬ, на-

прпмйръ, въ течете 5 дней) * 2), б) молоко ненор-

мальнаго вида, цвйта, запаха, в) молоко отъ боль-

ныхъ коровъ (обыкновенно перечисляются болйзни

и особое внимате обращается на туберкулезъ),

г) молоко отъ коровъ, пользуемыхъ ядовитыми

лекарствами, д) молоко съ прпмйсыо консервп-

рующихъ и вообще постороннихъ веществъ, е) на-

конецъ, запрещается продавать молоко загрязнен

ное, при чемъ въ 1S городахъ установлены и

1) Poliz.-Verordnung огь 15 мая 1903 г. II. А. См. V. d. К.

G., 1903, стр. 952.

2) Poliz.-Yerord. отъ 15 марта 1902 г., § 2; 6.

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека