ЭлБиб

— 267

штата спещальныхъ служащпхъ по надзору за

псполнетемъ обязательныхъ постановивши, п, въ-

третьихъ, въ создашп санптарныхъ станцш

пли лабораторш, задачей которыхъ является съ

одной стороны, сод£йств1е надзору за качествомъ

шицевыхъ продуктовъ путемъ химнческаго изслй-

довашя доставленныхъ чинамп надзора пробъ

этяхъ продуктовъ, а съ другой стороны — въ

установлены!, прп помощи массовыхъ анализовъ,

тйхъ нормальныхъ для данной местности качествъ

и химпческаго состава пнтательныхъ веществъ,

которыя могутъ быть положены въ основу законо

дательной нормировки послйднпхъ.

Применительно къ этпмъ тремъ м'Ьрамъ мы п

будемъ разсматривать вопросъ о томъ, въ какомъ

положенш находятся въ разлпчныхъ государствахъ

п отдЬльныхъ городахъ нормировка п контроль

производства молока п торговля пмъ.

Гермашя

j). Въ Германш до сихъ поръ шЬтъ

общепмперской законодательной нормировки мо

лока, поступающаго въ оборотъ. Однако въ боль

шинстве крупныхъ и средтшхъ городовъ Германш

давно уже существуютъ самыя стропя п деталь

ный обязательпыя постановлешя относительно про

изводства молока п торговли нмъ. Раньше всехъ

другпхъ городовъ было обращено шгамаше на

торговлю молокомъ въ Гамбурге. Уже' 27 августа

1818 года тамъ было издано полицейское предпи-9

9 Данный относительно Германш взяты мною, помимо ука-

занныхъ источниковъ, изъ любезиыхъ сообщспШ магистратов!»

и санптарныхъ станцп! отдЬльныхъ городовъ, адресованных!»

мне лично.

Электронная На чная Сельскохозяйственная Библиотека