
— 225 —
при 60°—62° R въ продолжеше 7—8 минутъ. За-
т-Ьмъ молоко передается особымъ транспортомъ на
2 холодильника системы Шмидта, пропускающихъ
каждый по 150 ведеръ въ часъ и закрытыхъ
сплошными металлическими кожухами, такъ что
молоко не соприкасается съ воздухомъ.
Изъ холодплышковъ молоко самотекомъ по
открытому желобу поступаетъ въ соседнее помй-
хцеше, проходитъ тамъ еще черезъ одшгь холо-
дилъникъ и, охладившись до 4°И, попадаетъ сна
чала въ пр1емнпкъ, а оттуда на 2 сифонныхъ
машинки для разливки молока въ бутылки. Каждая
машинка можетъ наполнить въ минуту 2S буты-
локъ. Въ этомъ же отдЬленш на сосйднемъ столй
происходитъ автоматическая укупорка бутылокъ
парафинированными и стерилизованными круж
ками, снабженными клеймомъ фирмы и обозначе-
шемъ дня приготовлешя молока. Закупоренный
бутылкп устанавливаются въ корзины и опуска
ются на подъемной машинй въ 1-е отдЬлеше для
iipieMa
и выдачи молока. Что касается остальной
части молока, то она проходитъ тотъ же путь, что
и пастеризованное, за псключешемъ, конечно, са
мой пастеризацш. Нослй охлаждешя оно посту-
паетъ самотекомъ въ первый этажъ, въ пр1емнып
бакъ, откуда разливается по флягамъ и отвозится
въ магазины, гдй продается разлнвомъ.
Что касается мытья посуды, какъ стеклянной,
такъ и металлической, а также мытья всйхъ прп-
боровъ, то оно происходитъ такъ же, какъ и у
Чпчкина, т.-е. въ особыхъ пом'Ьщешяхъ, большей
частью автоматически и при помощи растворовъ
соды.
Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека