ЭлБиб

спроса на молоко. Такпмъ образомъ, здесь устра

нены какъ разъ тгЬ неблагопр!ятныя услов!я сбыта

товаршцескаго молока, который наблюдаются уже

и въ настоящее время въ Москве н который, съ

увелнчетемъ количества артельнаго молока, не

сомненно дадутъ себя знать еще больше.

Очерченная выше организация производства и

сбыта молока повлекла за собой широкое развшле

деятельности „Ншкнеавстршской Молочной“. При

основашп ея большинство спещалпстовъ по молоч

ному хозяйству крайне скептически отнеслось къ

мысли о томъ, что крестьянское молоко можетъ

найти постоянный спросъ въ такомъ городе, какъ

Вена, избалованномъ хорошпмъ молокомъ. И,

однако, блишайmiе же годы показали, что это мий-

nie было ошпбочно. Нижеследующая таблица со-

держитъ некоторый данный о росте „Нпжнеавстрш-

ской Молочной^ (см. табл, на стр. 177):

За 9 лйтъ 13 скромныхъ товариществъ, поста-

влявшпхъ въ суммй около 350 ведеръ молока въ

день, превратились въ огромное предпр

ят

е съ

годовымъ сбытомъ свыше 13/2 миллioнoвъ ведеръ

молока. Оплата ведра молока, въ переводе на рус

ская меры, составляла въ 1900 году—G2% коп., а

въ

1908—85% коп., т.-е. увеличилась на 37%. На

ряду съ этимъ накладные расходы по сбыту мо

лока, поглощавипе въ 1900 г. 36,6% валовой вы

ручки, въ 1907 г. сократились до 17,3%, и это

несмотря на то, что средняя валовая выручка за

литръ молока въ 1907 г. была даже несколько

ниже, чймъ въ 1900 г.

Крестьянское молоко, такпмъ образомъ, вполне

утвердплось на вйнскомъ рынке п завоевало проч-

Электронная Научная Сельскохозяйственная Биб иотека