ЭлБиб

— 171 -

обязанъ забирать Л'Ьтомъ все молоко только у

одного товарищества, а у остальныхъ пм&етъ право

брать только известный процентъ молока. Такимъ

образомъ немедленно вознпкаетъ вопросъ объ ор

ганизации переработки въ молочные продукты

лйтняго молока.

Но и при сбыте зимняго молока вскоре могутъ

встретиться затруднешя.' Сравнительно нетрудно

было найти покупателя на 50 ведеръ молока въ

день; но уже въ первый же мйсяцъ деятельности

товарпществъ количество поставляемаго ими мо

лока значительно превысило эту сумму. Можно

предположить, что недалеко то время, когда при

дется искать второго, а тамъ третьяго и т. д. мо-

локоторговца. Съ повышетемъ предложетя сле

дуетъ ожидать понижешя ценъ; кроме того, когда

сбыть кооперативная молока будетъ зависеть отъ

нЬсколышхъ торговцевъ, последше, войдя между

собою въ соглашеше, легко могутъ понизить оплату

молока.

Со времени откръпчя деятельности товарпществъ

прошло всего полгода, а отмененный затруднешя

при сбытй молока не замедлили уже обнаружиться.

Количество молока, ежедневно добываемаго участ

никами товарпществъ, въ настоящее время уже

значительно превышаетъ то количество его, кото

рое можетъ забирать одпнъ торговедъ. Съ насту-

плешемъ поста положеше делъ ухудшилось еще

более, и теперь товарищества начали уже перера

батывать значительный количества молока на масло

и сметану, устраивая для этого на местахъ спе-

ально оборудованные неболыте заводы. Такъ

какъ ведро молока при сбытЬ въ видЬ масла или

Электронная Научная Сельск хозяйственная Библиотека