ЭлБиб

— 172 —

сметаны оплачивается значительно нпже, чЬмъ въ

св^жемъ виде, то вознпкаетъ новый рядъ затруд

нены!; участники товариществъ начннаютъ роп

тать, что часть ихъ молока оплачивается нпже,

ч'ймъ остальное.

Товарищества пытаются завести и непосредствен

ный сношетя съ потребителями; въ этомъ действи

тельно заключается выходъ пзъ затруднительная

иоложешя, въ которое попадаютъ товарищества

при сбытй молока черезъ посредниковъ. Но и

здесь на первыхъ порахъ дЬло осложняется неор

ганизованностью доставки молока, а главное дости

гающими 50°/о колебатями ежедневно добываемая

участниками товариществъ количества его.

Конечно, это, по всей вероятности, детсшя бо

лезни новыхъ учрежденш; тЬмъ не менее, будетъ

нелпшнимъ указать здесь на тй пути, посредствомъ

которыхъ практика западноевропейскпхъ товари

ществъ вышла пзъ всехъ затруднены! при сбыте

болыппхъ количествъ крестьянская молока въ

свежемъ виде.

Я остановлюсь здЬсь подробнее на деятельности,

быть-можетъ, самой крупной въ Европе органы-

зацш

крестъянскихъ

молочныхъ кооперативовъ,

снабжающей молокомъ городъ Вену и работающей

подъ назватемъ „Niederoesterreichiseke Molkereiu*)•

„Нижнеавстршская Молочная

“

была основана въ

1900 году путемъ объединешя 1В небольшихъ кре-9

9 Очеркъ организацш и развитая этой молочной составленъ

Отчасти но кннгй адъюнкта королевской химпко-земдед'Ьльче-

ской станцш Д1. Ripper’a „Die Neideroesterreichisclie Molkcrei

in Wien‘%Шша, 1906, отчасти же no новййпшмъ дайнымт*, лю

безно сообщенныш» мнк правлеи1емъ молочной.

Электронная Научная Сельскохозяй твенная Библиотека