ЭлБиб

— 108 —

Ироф. Людоговскш разлпчаетъ 3 вида молоч-

паго скотоводства: а) молочное скотоводство,

основанное па продаже не переделан наго св'Ьжаго

молока п несоленаго слпвочнаго масла; Ь) молоч

ное скотоводство, основанное на сбыте соленаго

масла и сыра, н с) молочное скотоводство, при

сбыте масла, сыра п молодыхъ племенныхъ жп-

вотныхъ 1). Интересующей насъ первый впдъ ското

водства „можетъ иметь место лпшь вблпзп отъ

потребителей, т.-е. вокругъ большпхъ городовъ п

въ очень густо населепныхъ фабрпчныхъ м'Ьстно-

стяхъ, гд е весьма высоки цены на молоко“ * 2).

Въ настоящее время быстрое расшпреше же

лезнодорожной с^ти, съ одной стороны, п увели-

чеше спроса на молоко въ городахъ, въ связи съ

ростомъ городского паселетя, съ другой сто

роны, даютъ доступъ въ крупные центры потре

бивши п далекому молоку, видопзменяя такпмъ

образомъ до известной степени приведенное выше

утверждеше проф. Людоговскаго. Но все же до спхъ

поръ въ Западной Европе даже крупнее центры по

треблена получаютъ молоко преимущественно изъ

своихъ окрестностей, л упомянутое выше р а з в и т

железнодорожнаго подвоза молока для Западной

Европы указываетъ въ значительной степени

лишь на расншреше железнодорожной сети п на

переходъ быстро развивающагося подгородняго

молочнаго хозяйства къ атому удобному способу

доставки молока. Въ самомъ д ел е , напр., на Ба-

А. Людогоескш

. „Основы сельскохозяйственной экономя! и

сельскохозяйственна™ счетоводства". Спб. 1875, стр. 295—300.

А. Людогоескш.

Цит. соч., стр. 296.

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека