ЭлБиб

— 204 —

больших запасах доступных растению питательных веществ; но

он не требует столь тщательной обработки, как другие корне

плоды. Требования его относительно ухода также не особенно

‘велики, а потому культура его предъявляет сравнительно скром

ный спрос на рабочие руки и только во время посева и уборки

необходимо располагать значительным количеством живой рабочей

силы.

Для успеха культуры и выгодности заводского производства

немалое значение имеет сорт картофеля, на что у нас часто не

обращают внимания, а между тем соответственный сорт люжет

дать вдвое более крахмала, а стало быть, и спирта, из данного

веса картофеля, и позволит собрать с единицы площади урожай

1^/2

— 2 раза больший,

Как всякре техническое производство, винокурение имеет

стремление концентрироваться в крупные предприятия (как было

уже указано выше). Но, кроме того, и при данных размерах за

вода, по мере улучшения техники, является возможность перера

батывать большую массу материала. В свою очередь, стремление

увеличить массу добываемого заводского материала заставляет

вводить специальные севообороты—заводские. В таких севообо

ротах предпочитают, обыкновенно, занимать главным заводским

растением не одно, а два поля, чтобы лучше гарантировать ко

личество и качество урожая. Примером такого севооборота может

быть следующий:

!• > К а р т о ф е л ь по очень* сильному навозному удобрению,

положенному с осени,—если почва относительно тяжелая, и частью

или вполне весной, если это легкая почва (супесок).

2. Опять к а р т о ф е л ь , который большею частью выгодно

будет удобрить искусственными туками, преимущественно фос-

форнО'Кислыми и азотно-кислыми (а на легких почвах и аммиач

ными солями), поскольку климатические условия (засухи) не пре

пятствуют применению туков.

3. Я р о в о е , обыкновенно ячмень с клевером; кормовых

средств хозяйство получает достаточно, в виде соломы и барды,

но отсутствие выгонов и лугов весьма часто в таких хозяйствах

заставляет культивировать для рабочего скота траву.

4. К л е в е р , 5. Оз имь , большею частью рожь, затем еще'

Яровое,—обыкновенно овес, который для хозяйства имеет зна-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека