ЭлБиб

— 203 —

всего урожая картофеля, идущего на винокурение (в 8— 10 губ.

от Ve ДО 7з> ® 12—

губ.

—

17^/о,

в остальных менее

IO^I

);

обращали внимание на то, что, если незначительная часть насе

ления, благодаря улучшению своего хозяйства или побочному за

работку в винокуренных хозяйствах и на заводах и выигрывала

то все население, потреблявшее спирт, проигрывало больше на

высоких на него ценах. Поэтому, учитывая культурное значение

картофеля, особенно для некоторых районов, предлагали отка

заться от поощрения винокурения, уменьшить его наполовину, а

картофель употреблять на интенсивный корм в сушеном виде, на

крахмало-паточное производство, картофельную муку или отчасти

заменить другими кормовыми растениями (см. М. И. Фридмащ

цит. соч.,

413

и сл. стран, и указ, там литер, и как более позднюю

работу Б.

Д,

Бруцкуса — цит. соч-.,

150

и сл. стран.).

После революции винокурение пока развилось у нас еще слабо^

отчасти й потому, что важные винокуренные районы остались за

нашей западной границей (около 3 5 , заводов с 23,7% вы

курки). Все производство и сбыт спирта теперь находится в ве

дении Центр. Уяр. Гос. Спиртовой Монополии Госспирт. В 1922—

1923 г, действовало 165 заводов и производство достигло 2.150 т. в.

сырого спирта в 40®. Сначала заводы были отделены в отношении

управления от принадлежавших к ним земель, но последние годы

происходит возврат их в ведение заводов и Госспирта: 62 завода

уже получили 19,150 дес. земли, а на Украйне — 13.572 дес.

(См. В. Э. Деп. — цит. соч., 300 и сл. стран.). С постепенным

расширением сферы потребления спирта растет и его производство

и именно из картофеля. Утвержденная в июне 1925 г. производ

ственная программа на 1925 — 1926-й операционный год по вы

курке спирта по всему Союзу— 21.500 т. в. спирта. Союзкарто-

фель намечал уже в 1924 году кооперативное винокурение, ко

торое, вероятно, выльется в форму мелких заводов. (Ж. О.).

§ 5, Обращаясь затем к технике организации хозяйства с вино

куренным производством, заметим, что хотя винокурение произво

дится из разных материалов, но мы будем иметь в виду, прежде

всего, винокурение из картофеля. Как известно, картофель до

вольствуется средними и даже легкими почвами, но требует тогда

значительного удобрения и вообще хорошо оплачивает высокое

культурное состояние почвы, поскольку последнее выражается в

Электро ная Научная СельскоХозяйственная Библиотека