175 / 414
— 171
Вальцовый
постав.
Лнглппскпе
жернова.
Французские
жернова.
635
070
640
192
80
120
1G0
230
220
13
20
'
20
Муки 1-го сорта . • . .
»
2-го
>
. . . .
Отрубей - . > . . . • .
Потеря при помоло . .
При переработке ржи в поклеванную муку получим пз 1000 ча
стей зерна:
М ук и 1‘ГО с о р т а . . . . . . . . . . . . 5 0 0 — 700
>
2-го
» 'и н огда до
. . . . . .
900
отрубей . . . . . . . . . . . . . . . .
260
потери
20
При современных условппх ьыгодпо удержать в хозяйстве дан
ное производство только при наличности депхевого и свободного
двигателя, напр., воды или локомобиля, который зимой, упра
вившись с молотьбой и др. хозяйственными работами, остается
свободным. Но все же устройство более или менее сложных
м.ельниц возможно только в больших хозяйствах, производящих
достаточное количество зерна и при особенно благоприятных
условиях сбыта. Но и при значительных размерах хозяйства
нужно не упускать из виду, что раз не существует вблизи цен
тров сбыта, следует ограничиться переработкой лишь своего
зерна п не вырабатывать высоких сортов муки, которые не го
дятся для местного потребления, так как организовать сбыт их
на сторону, при незначительности размеров производства, очень
трудно. С конца XIX века русским хозяевам и торговцам часто
рекомендовалось, чтобы повысить доходность сельского хозяйства,
вывозить заграницу, вместо зерна, муку; при этом, по обыкно
вению, указывают, что «вот де Америка вывозит 40 — 50 %
зерна в виде муки, а у нас вывоз муки едва достигает 1% вы
воза зерна** и попытки расширения сбыта муки оказывались до
сих пор неудачными. Не вдаваясь в разбор рассужденнй о при
чинах наших неудач при попытках вывоза муки вместо зерна,.
заме7им только, что они являются следствием ошибочного стрем-
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека