ЭлБиб

376

колебаниям в зависимости от сорта, условий выращивания и

хранения. Поэтому все партии зерна сорго следует контроли-

ровать на содержание синильной кислоты.

Методика исследований.

В действующем ГОСТ 8759-92

«Сорго. Требования при заготовках и поставках» наряду с

требованиями к зерну, поставляемому для переработки в крупу

и для крахмало-паточной и спиртовой промышленности,

содержатся также ограничительные нормы для зерна,

поставляемого для переработки на комбикорма и на кормовые

цели. Градация по типам или классам качества в указанном

стандарте проводится по показателям влажности, натуры

(плотности, г/л), сорной, вредной и зерновой примеси,

зараженности вредителями, однако отсутствуют требования к

химическому составу и питательности зерна, то есть к

показателям, которые определяют качество зерна как корма.

При разработке национального стандарта «Сорго

кормовое. Технические условия» учитывали в первую очередь

уровень фактического состояния качества (содержание сухого

вещества, обменной энергии, сырого протеина, сырой

клетчатки, сырой золы и др.). С этой целью анализировали

нормы ВНИИ животноводства [1], ВНИИ птицеводства [2],

ВНИИ комбикормовой промышленности [3], Ставропольского

НИИСХ [4], Института питания животных имени Оскара

Кельнера [5].

Кроме того, к анализу были привлечены данные

Московской лаборатории Госсортоиспытания за 1996–2006 гг.

и каталога сортов зернофуражных культур, впервые

включенных

в Государственный

реестр

селекционных

достижений за 2001–2006 гг. [6].

В проектах стандартов предусмотрено определение энер-

гетической питательности зерна в соответствии с методикой

расчета обменной энергии в кормах на основе содержания сы-

рых питательных веществ [7].

Результаты исследований.

В таблице 1 показаны нормы

содержания питательных веществ и энергии в сорго,

представленные в справочных пособиях институтов-

разработчиков кормовых таблиц.

Эл к

ронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека