ЭлБиб

377

Сопоставление данных таблицы 1 показывает довольно

сильное расхождение параметров энергетической и протеино-

вой питательности, содержания сырой клетчатки, кальция.

1. Химический состав и питательность 1 кг сухого вещества зерна сорго

Источник

информации

Содержание

сухого

вещества

г/кг зерна

Концентрация, г/кг СВ Концентрация

обменной

энергии,

МДж/кг СВ

сырого

протеина

сырой

клетчатки

сырой

золы

ВНИИ

животноводства

850

129

10,8-14,7

ВНИИ

птицеводства

860

85-103

12,3

ВНИИ

комбикормовой

промышленности

875

102-136

32-34 18-19 13,1-14,1

Ставропольский

НИИСХ

860

90-140

18-25 18-30

—

Институт Оскара

Кельнера

880

121

12,9

Химический состав зерна сорго варьирует в довольно

широком диапазоне в зависимости от сортовых особенностей и

условий выращивания. Так, оценка пяти сортов зернового сор-

го показала, что концентрация сырого протеина между сортами

колебалась в пределах 9,7–12,5 %, сырого жира — 1,53–5,45,

сырой клетчатки — 1,89–4,83, сырой золы — 1,52–1,98 % в су-

хом веществе. Коэффициенты вариации для сырого жира и

клетчатки превышают 40 %, сырого протеина и сырой золы —

11 % (табл. 2).

2. Химический состав зерна сорго разных сортов

Наименование

сортов

Содержится в 1 кг сухого вещества, г

Обменная

энергия,

МДж/кг СВ

сырого

протеина

сырого

жира

сырой

клетчатки

сырой

золы

Аист

12,3

1,53

4,83

1,90

13,31

Зерноградское 53

9,9

2,82

2,20

1,58

13,86

Хазине 28

9,7–11,5

3,18–5,45

2,89–7,09

1,63–3,8

14,24

Лучистое

12,5

5,04

1,89

1,98

14,15

Орловское

11,4

4,69

2,05

1,52

14,17

Среднее значение 11,16

3,91

2,77

1,72

13,95

Коэффициент

вариации, % 11,74

42,4

43,7

11,62

2,75

Электронная Научная Сельс

оХозяйственная Библиотека