ЭлБиб

370

Как показал статистический анализ 89 образцов, посту-

пивших в Мосгоссортоиспытание за период 1998–2003 гг.,

концентрация сырого протеина в сухом веществе зерна куку-

рузы колебалась в пределах 8,6–12,9 %, крахмала — от 80,9 до

88,9 %. Эти колебания зависят не столько от сортовых особен-

ностей, сколько от погодных условий произрастания. Так, кон-

центрация протеина в сорте Каскад 195СВ была в 1998 г.

12,9 %, 1999 — 9,2, 2000 г. — 8,7 %. Аналогичные изменения

характерны и для других сортов.

Аналитический материал поддается нормальному распре-

делению (рис. 1), что дает основание подразделить зерно куку-

рузы на классы качества по показателю содержания протеина.

Рис. 1. Распределение уровня концентрации сырого протеина

в пробах зерна кукурузы

Наибольший массив данных (58 %) приходится на кон-

центрацию сырого протеина в пределах 9–10 %. Следователь-

но, с учетом стимулирующей надбавки (10 %), за норму для

второго класса качества следует принять концентрацию сырого

протеина от 10 до 11 %; соответственно для первого класса —

более 11 % и для третьего — менее 10 %.

Из всех злаковых зерно кукурузы — наиболее насыщен-

ный источник энергии в рационах сельскохозяйственных жи-

вотных и птицы. Поэтому показатель концентрации обменной

энергии (КОЭ) является одним из обязательных нормативных

требований. В настоящее время уровень КОЭ определяют по

8 9 9,5 10 10,5 11 11,5 12 13

Концентрация протеина, %

Количество анализов

анализы

Электронная Научная

СельскоХозяйствен

ная Библи тека