22 / 54
20
3. Качество протеина изучаемых кормов
Показатель
Силос из гороха и ячменя
Зерно, обработанное
50 : 50 25 : 75 с консервантом
«Вихер» (25 : 75)
при t = 110 ºС
30 мин
при t =
25 ºС
Сырой протеин, %
СВ
15,25
13,50
14,31
15,20
15,40
Растворимый, %
СП
42,24
25,38
20,53
38,88
50,05
Расщепляемый, %
СП
67,42
57,47
54,61
71,19
82,24
Аминокислоты, г/кг СВ
аспарагиновая
8,14
8,02
10,16
10,61
10,25
треонин
4,14
3,95
4,28
5,02
4,91
серин
3,89
3,76
4,57
6,62
8,13
глютаминовая
10,16
10,24
12,21
36,18
31,24
пролин
5,18
5,75
6,25
5,24
5,72
глицин
3,81
3,74
4,46
9,04
8,16
аланин
7,43
6,81
9,63
9,67
9,18
цистин
0,44
0,52
0,99
1,18
0,94
валин
4,77
5,21
5,67
7,65
6,95
метионин
0,45
034
0,65
0,63
0,77
изолейцин
5,04
4,71
5,45
6,74
4,05
лейцин
5,81
5,75
6,00
9,55
9,24
тирозин
1,84
1,75
2,03
3,87
3,95
фенилаланин
2,89
3,24
3,09
4,90
5,77
гистидин
6,29
6,84
7,56
6,12
5,62
лизин
3,91
3,54
4,60
9,64
10,15
аргинин
7,51
7,81
6,92
6,24
11,04
Сумма аминокислот 81,67 75,20
94,52
138,72
136,07
в т.ч. незаменимые 41,25
41,91
45,21
54,49
59,44
Процент от суммы 50,51
55,73
47,83
41,44
43,68
Наименьшая растворимость отмечена в силосе при соотношении
компонентов в смеси 25 : 75 с консервантом «Вихер» — 20,53 % против
25,38 % в силосе без консерванта. Высокая растворимость сырого про-
теина силоса в соотношении гороха и ячменя 50 : 50 (42,24 %) объясня-
ется увеличением в составе смеси бобового компонента, который харак-
теризуется высокой растворимостью. Содержание сырого протеина в
зерне, высушенном при температуре 25 ºС было практически таким же
как и в зерне, обработанном при температуре теплоносителя 110 ºС на
КЗС-25Б, (154 г против 152 г в 1 кг сухого вещества). Растворимость
протеина зерна, высушенного при температуре 110 ºС 30 мин, была ни-
же на 11,17 % по сравнению с зерном обыкновенной сушки. Расщеп-
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека