ЭлБиб

вики и др.) за счет тепловой обработки в инфракрасных лучах. Кормле-

ние термообработанным зернофуражом сельскохозяйственных живот-

ных и птицы снижает желудочно-кишечные заболевания и падеж в 2–

3 раза, повышает прирост массы на 14–26 %, а также позволяет исполь-

зовать некондиционное зерно. Установка позволяет плавно регулиро-

вать все рабочие параметры для достижения наилучшего качества полу-

чаемых продуктов. ООО «ПК Старт» является единственным в России

промышленным производителем установок для термической инфра-

красной обработки зерна, которые имеют различные конфигурации и

производительности и предназначены для сушки, обжарки, а также вы-

сокотемпературной микронизации.

Поджаривание, плющение, флакирование, осолаживание.

Поджаривание

зернофуража на нагретой металлической поверх-

ности (100–250 ºС) при интенсивном нагреве сухим воздухом (150 ºС)

вызывает желатинизацию, декстринизацию и другие физико-

химические изменения, способствующие повышению питательности,

усвояемости и его вкусовых качеств. Прожаренные корма применяют,

в основном, для поросят-сосунов для приучения их к поеданию корма

в раннем возрасте, а также для стимуляции секреторной деятельности

пищеварения. При прожаривании часть крахмала зерна распадается до

моносахаридов, высокая температура (в течение 10–12 мин) губительно

действует на бактериальную обсемененность.

Плющение

— новый способ подготовки зерна к скармливанию.

Влаготепловая обработка зерна с последующим его плющением способ-

ствует улучшению вкусовых качеств и поедаемости кормов, повышает

питательную ценность углеводного и протеинового комплексов, снижа-

ет затраты энергии организма животного на переваривание питательных

веществ корма.

Флакирование

сходно с плющением, но при этом время пропари-

вания зерна увеличивается до 12–14 мин, а температура должна быть

около 94 ºС. В результате после обработки получается мягкий, легкоус-

вояемый хлопьевидный продукт с хорошими вкусовыми качествами.

Осолаживание

зерновых кормов (ячменя, кукурузы и др.) приме-

няют для улучшения их вкуса путем перевода частиц крахмала в сахар

под действием диастазы зерна или солода. Размолотое зерно обливают

Эле

ктронная Научная СельскоХозяйственная Библио

тека