ЭлБиб

135

20.

Попов Н. Н. Формирование популяции судака (Stizostedion lucioperca (L.)) Урало

Каспийского района в современных условиях: Автореф. дис. ... канд. биол. наук.

Астрахань : АГТУ, 2013. 22 с.

21.

Кузнецов В. А. Изменение биологических показателей чехони

Pelecus cultratus

в верхней части Куйбышевского водохранилища за время его существования //

Ученые записки Казанского ун

та. 2011. Т. 153. № 2. С. 262–

273.

22.

Клейменов И. Я. Химический и весовой состав рыб водоемов СССР и зарубеж-

ных стран. М. : Изд

во журн. «Рыбное хоз

во» ВНИРО, 1962. 143 с.

23.

Тищенко В. И., Божко Н. В. Технологические свойства и пищевая ценность пру-

довой рыбы агрофирмы «Турянская» Сумской области // Приоритеты и научное

обеспечение реализации государственной политики здорового питания в России :

материалы IV Междунар. науч.

практ. интернет

конф. (Орел, 15 ноября – 15 де-

кабря 2015 г.). Орел : ФГБОУ ВПО «Госуниверситет

УНПК», 2015. С.

–

18.

24.

Байдалинова Л. С., Яржомбек А. А. Биохимия сырья водного происхождения.

М. : Моркнига, 2011. 510 с.

25.

Гладышев М. И. Незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты и их пище-

вые источники для человека // Journal of SibFU.

Biology

4. 2012. № 5. С. 352–

386.

26. Austreng E., Refstie T. Effect of varying dietary protein level in different families of

rainbow trout // Aquaculture. 1979. V. 18. №. 2. P. 145–

156.

27. Le Cren E. D. The length-weight relationship and seasonal cycle in gonad weight and

condition in the perch (Perca fluviatilis) // The Journal of Animal Ecology. 1951. V. 20.

№ 2. P. 201–

219.

28.

Маляревская А. Я. Обмен веществ у рыб в условиях антропогенного евтрофиро-

вания водоемов : монография. Киев : Наукова думка, 1979. 256 с.

29.

Паюта А. А. Анализ показателей обмена веществ карповых рыб, как одного из

способов оценки загрязнений водных экосистем // Сетевой журнал ОрелГАУ.

2016. № 2 (7). С. 22–

28.

30.

Мирошниченко Д. А., Флёрова Е. А. Сравнительная характеристика показателей

обмена веществ представителей

Clarias batrachus,

обитающих в естественных и

искусственных условиях // Инновации в АПК: проблемы и перспективы. 2016. №

9). С. 110–

114.

31. Flerova E., Kostyleva A. The content of some components of metabolism in muscle

tissue of bream

Abramis brama

(L.) // J Microbiol Biotech Food Sci. 2014. V. 3.

P. 308

–

310.

CALORIES AND CONDITION FACTOR OF COMMERCIAL FISHES

IN GORKY RESERVOIR

A. A. Payuta, E. A. Flerova

The study of the energy value of muscle tissue and fatness of commercial fish of the Gorky

Reservoir was conducted. It is revealed that the fatness is reduced in the series bream

—

pike perch

—

sabon. The highest energetic value is found in the muscle tissue of sabrefish,

the smallest

—

in the muscles of the pike perch. Fatness and calorie content are not di-

rectly dependent.

Keywords:

Abramis brama, Sander lucioperca, Pelecus cultratus, calories, condition fac-

tor, muscle tissue, Gorky water reservoir.

Электронная Научная Сельск Хозяйственная Библиотека