ЭлБиб

Однако у разновидности ' Celosia plumosa 5-цикло*ДОФА-5-0-

р'О-гдюкозид является наряду с бетанидином предшественником

аманрантина. По-видимому, гликозилированне может осуществ

ляться как на уровне бетацианиновых агликонов, так и на стадиии

iS-цикло-ДОФА в зависимости от наличия ферментных систем,

осуществляющих эти реакции.

О биосинтезе бетаксантинов известно мало. Установлено, что

предшественником дигидропиридинового кольца бетаксантинов

служит беталамовая кислота. Аминокислоты или амины присое

диняются к альдегидной группе беталамовой кислоты через атом

азота с образованием бетаксантина (Бриттен, 1989).

Следует отметить, что об энзимологии и механизмах реакции,

протекающих в ходе биосинтеза беталайнов, практически неиз

вестно. Неизвестно и точное место синтеза беталаиновых пигментов.

Есть сообщение Волькарта и Блэка об образовании бетаннна в

дисках листьев свеклы столовой, культивируемых на агаровой

среде.

Исследуя содержание амараитина в красных листьях А. tri

color L., выращенных при 50 тыс., люкс (100% УФ радиации) и

перенесенных в условиях низкой освещенности — 8 тыс. люкс (1%'

УФ) нами обнаружено, что в молодых зеленых листьях, разви

вающихся при низкой освещенности, амарантин образуется de no

vo, а не транспортируется из нижерасположенных красных листь

ев и стебля. В этих листьях амарантин появляется после двух не

дель вегетации первоначально по краям листовой пластины и в

жилках листьев, окрашивая их в слабо-розовый цвет.

Мало сведений в литературе о системах регуляции, способных

контролировать синтез пигментов в растении. Единственно твердо

установленным фактом является зависимость образования бета-

лаинов от действия света.

Световой контроль биосинтеза беталаипа. В настоящее время

в печати приведены неоднозначные данные по влиянию спектраль

ного состава света и интенсивности освещения на количество и

состав беталаиновых пигментов у различных видов растений, что

может быть связано с различной потребностью реакций синтеза

пигментов в освещении. Уолпарт и Мабри изучали действие света

н темноты на образование бетацианннов при прорастании семян

у 14 видов растений порядка Centrospermae. У большинства ис

следованных видов бетацианины синтезировались только на све

ту, в то же время некоторые из них способны были синтезировать

до 20% пигментов в темноте,

В проростках А. molten L. образование амарантнпа не проис

ходит в темноте даже при введении в питательную среду тирози

на и ДОФА. Однако при освещении проростков в них образуются

пигменты. При этом обнаружена линейная зависимость между

периодом освещения проростков и содержанием в них амаранти-

на.

293

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека