ЭлБиб

РЫНОК мяса и мясных продуктов

¹ 10 / 2015

СМИ СООБЩАЮТ

Перспективы рынка говядины

Д. Черкесов, генеральный директор Нацио-

нального союза производителей говядины, вы-

ступая на V Международном мясном конгрессе

«Импортозамещение в мясной отрасли. Выбор

посткризисного пространства», который прохо-

дил в рамках деловой программы выставки «Аг-

ропродмаш-2015», отметил, что из трех основ-

ных видов мяса в нашей стране (свинина, мясо

птицы и говядина) самые большие проблемы в

ситуации с говядиной.

Начиная с 1991 г. поголовье крупного рогатого

скота постоянно сокращалось, и соответственно

снижалось производство говядины. По данным

Росстата, основным производителем говядины

в России являются личные подворья. Несмотря

на государственную поддержку АПК, производ-

ство говядины падает. Поголовье коров на про-

мышленных предприятиях и личных подворьях

примерно одинаковое. И там и там примерно 9

млн голов. Лишь примерно 10% составляют кре-

стьянско-фермерские хозяйства. По мнению Д.

Черкесова, основное падение поголовья будет

происходить за счет личных хозяйств населе-

ния. Повлиять на этот фактор невозможно. Люди

всё меньше хотят содержать собственный скот,

особенно крупный рогатый скот. Исключение

составляют Татарстан, Башкоротостан и южные

кавказские республики, где доля личного скота

довольно высока. В остальных российских реги-

онах наблюдается постоянное снижение поголо-

вья. Молодежь не хочет держать скот. К 2020 г.

от нынешних 19,262 млн голов останется около

18 млн голов. Это означает падение поголовья

на убой.

Прогнозируются два варианта снижения –

плавное и значительное. Возможно, будут при-

няты меры по поддержке производителей мяса

и увеличению поголовья. Существуют планы по

увеличению поголовья крупного рогатого ско-

та на 1 млн голов. Но, по словам Д. Черкесова,

увеличения поголовья не требуется. Дело в том,

что нам надо повышать производительность, а

не количество голов. В молочной отрасли задача

увеличения поголовья не стоит. Мы пока отстаем

по надоям. Единственно, где есть задача увели-

чения – это мясное скотоводство. Если мясное

животноводство будет развиваться так, как по-

следние три-четыре года, увеличивая поголовье

на 300-400 тыс. голов, у нас есть возможность

сохранить динамику производства говядины. Но

в настоящее время имеются большие трудности

с кредитованием.

В период до 2025 г. будет происходить несу-

щественный рост производства говядины. Глав-

ным сектором роста станет мясное скотоводство.

В 2015 г. прогнозируется примерно 429 тыс. тонн

импорта мяса. Но в дальнейшем импорт будет

сокращаться, и по оптимистическим оценкам, к

2025 г. мы должны выйти на уровень, опреде-

ленной Доктриной продовольственной безопас-

ности, 85%.

news.unipack.ru

Минсельхоз России: Россия обеспечивает себя свининой на 92%

15 октября первый заместитель министра

сельского хозяйства Российской Федерации Е.

Громыко принял участие в заседании Совета ди-

ректоров Национального Союза свиноводов.

Е. Громыко отметил, что на сегодняшний день

Россия обеспечивает себя свининой на 92%, что

позволяет всерьез говорить об освоении экс-

портных рынков. «Мы ведем работу по созданию

при Минсельхозе России координационного со-

вета по развитию и поддержке экспорта сель-

хозпродукции. Но нам необходима поддержка

экспорта не только силами Минсельхоза России,

но и Минэкономразвития, МИДа России, а также

за рубежом на уровне наших атташе и советни-

ков по сельскому хозяйству», – добавил первый

заместитель министра.

По словам генерального директора Нацио-

нального Союза свиноводов Ю. Ковалева за по-

следние 3 года производство свинины выросло

на 500 тыс. тонн, что позволило существенно

сократить импортные поставки. «Россия переме-

стилась со 2-го на 7-е место в мировом рейтинге

стран-импортеров свинины», – уточнил Ю. Ко-

валев. За 9 месяцев текущего года импорт мяса

сократился на 38% и составил 690 тыс. тонн.

При условии оказания государственной под-

держки и расширения экспортных возможностей

страны сельхозпредприятия планирует увели-

чить производство свинины к 2020 году на 50%,

при этом доля производства на новых комплек-

сах превысит 80% от общего производства.

В ходе заседания участники обсудили перво-

очередные задачи, стоящие перед отраслью, а

также меры по развитию экспортного потенци-

ала России: перераспределение кадровых и фи-

нансовых ресурсов в рамках торговой политики,

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека