ЭлБиб

РЫНОК мяса и мясных продуктов ¹ 10 / 2015

ЗАРУБЕЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

В 2016 году в мире увеличится производство

говядины и активизируется международная

торговля данным товаром

По оценкам Минсельхоза США, в 2016 году в

мире увеличится производство говядины и ак-

тивизируется международная торговля данным

товаром. Рост поголовья КРС в США, Бразилии

и Индии обеспечит увеличение глобального

производства говядины на 1%. В Австралии

ожидается улучшение погодных условий; на

пастбища выпадет больше влаги, что повлечет

стремление фермеров придержать скот от убоя

для восстановления поголовья. На этом фоне в

Австралии ожидается снижение уровня убоя и

рост цен на говядину.

На этом фоне для экспортеров из США по-

явятся новые возможности, особенно в Азии.

Цены на их продукцию станут более конкурен-

тоспособными. Они будут снижаться по мере

роста американского поголовья и активизации

темпов убоя.

Бразилия также продолжит увеличивать по-

головье. А ослабление курса реала сделает го-

вядину из этой страны более дешевой по отно-

шению к продукции из других стран.

Индия также остается среди глобальных ли-

деров по экспорту мяса буйвола. В основном от-

грузки идут на Ближний Восток, в Юго-Восточ-

ную Азию и в Северную Африку.

Ожидается, что в 2016 году США произведут

11,4 млн тонн КРС в убойной массе. Прогноз для

Бразилии – 9,4 млн тонн, ЕС – 7,5 млн тонн, Ки-

тая – 6,8 млн тонн, Индии – 4,2 млн тонн. В роли

лидирующего экспортера ожидается Индия – 2,2

млн тонн. Далее идут Бразилия – 1,8 млн тонн,

Австралия – 1,6 млн тонн, США – 1,1 млн тонн и

Новая Зеландия – 0,6 млн тонн.

В 2016 году ожидается снижение импорта

США говядины, свинины и мяса птицы. Особен-

но значительным будет снижение по говядине

(-11%), что будет связано с ростом националь-

ного поголовья КРС и сокращением возможно-

стей для поставок из Австралии.

emeat.ru

Потребление мяса в Китае выросло в четыре

раза с 1970-х годов

Как сообщает аналитическая компания

PriceWaterhouseCoopers (PwC), потребление

мяса в Китае увеличилось в 4 раза с 1971 года.

«Меняющаяся диета китайцев уже оказывает

значительное влияние на состояние и развитие

внутреннего и мирового сельскохозяйственного

сектора», – говорит Ричард Фергюсон, советник

по сельскому хозяйству компании PwC.

В 1971 году среднее потребление калорий в

Китае составляло 1863 ккал в день, по сравне-

нию, например, с британскими 3025 ккал в день.

К 2011 году китайский показатель вырос до 3074

ккал против британского в 3414 ккал.

Главным изменением в диете китайского на-

селения стало увеличение потребления мяса или

животного белка. С 1971 года потребление мяса

выросло в стране на 40% в день на человека, а с

1991 года практически удвоилось.

Самообеспеченность Китая в плане продо-

вольствия осталась позади, и сейчас страна за-

висима от импорта кормов, в частности, сои и

кукурузы. Китайский сельскохозяйственный сек-

тор движется в сторону развития отечественного

мясного производства, но пока до поставленных

целей далеко, отмечают эксперты. Ограничени-

ями для развития мясной индустрии остаются

сокращающиеся сельскохозяйственные угодья,

загрязненные водоемы, излишнее использова-

ние удобрений и постоянные споры по поводу

прав на землю. Серьезным препятствием на пути

к развитию отечественного мясного, да и продо-

вольственного сектора в целом, остается безо-

пасность производимой продукции. Сейчас Ки-

тай пытается решить эту проблему, инвестируя

немалые средства в иностранные сельскохозяй-

ственные предприятия или за счет покупки сель-

хозпроизводителей за рубежом. Именно из-за

этого, отмечают эксперты, влияние Китая на ми-

ровой сельскохозяйственный и продовольствен-

ный сектор стало ощущаться в последнее время

особенно сильно. Аналитики PWC полагают, что

подобные тенденции сохранятся и в будущем, а

Китай продолжит данную стратегию в течение

ближайших лет, даже несмотря на текущий эко-

номический спад и девальвацию юаня.

Meatinfo

Электронная Научная СельскоХозяйстве ная Б блиотека