ЭлБиб

¹ 10 / 2015 РЫНОК мяса и мясных продуктов

СМИ СООБЩАЮТ

подготовка специалистов по изучению внешних

рынков и их потенциала, создание координиру-

ющего межведомственного органа, выделение

АПК в отдельный раздел «дорожной карты»,

ведение переговоров по предоставлению та-

рифных квот и снижению барьеров, развитие

господдержки международной выставочной де-

ятельности для отечественных производителей.

Министерство сельского хозяйства

Год эмбарго: контрсанкции согнали «жирок» с

мясной отрасли

Продуктовое эмбарго поставило мясную от-

расль юга в сложное положение.

Цены на сырье серьезно выросли, что сказа-

лось на рентабельности мясопереработки. Чтобы

покрыть спрос, местным производителям нужно

не менее 2 лет.

Контрсанкции подняли цены

На сегодняшний день ни Краснодарский край,

ни Ростовская область не входят в список основ-

ных регионов по выращиванию и производству

мяса. Согласно данным Минсельхоза РФ, обеспе-

ченность обоих регионов собственным мясом (за

исключением мяса птицы) сегодня не превышает

80%. По ощущениям переработчиков юга, обе-

спеченность качественным сырьем здесь и вовсе

ниже. Однако если раньше производители мясо-

продуктов могли закупать недостающее сырье

за рубежом, введение продуктового эмбарго се-

рьезно изменило ситуацию.

Год назад перерабатывающие компании были

вынуждены переориентироваться на отечествен-

ных поставщиков и страны, из которых импорт

пока доступен. По словам генерального дирек-

тора ОАО «Мясокомбинат Новочеркасский» (Ро-

стовская область) Л. Акулович, ситуация привела

в итоге к существенному росту стоимости сырья.

«Традиционно многие годы наше предпри-

ятие работает на отечественном сырье. Поэто-

му импортное сырье нас мало волнует. Другой

вопрос, что крупным игрокам на мясном рынке

пришлось переориентироваться на отечествен-

ных производителей. Для нашего предприятия

это создало некоторые трудности в закупках и

привело к существенному росту цен на сырье»,

– сообщила Л. Акулович.

Как рассказал агентству директор мясного

бизнес-комплекса «Группа Агроком» (Ростов-

ская область) А. Ремета, после введения эмбарго

в большей степени подорожала свинина.

«Проблем с сырьем по мясу КРС нет, так как

сегодня открыта Латинская Америка. Однако в

связи с общей экономической ситуацией цены

на говядину все равно поднялись. Еще тяжелее

ситуация складывается со свининой, поскольку

раньше это сырье возили преимущественно из

Европы, отечественные поставщики существен-

но подняли на него цены. Например, по такой

позиции, как шпик, стоимость выросла на 50%»,

– сообщил А. Ремета.

В целом, по оценкам игроков, стоимость сы-

рья на юге России подорожала более чем на

30%. По словам директора по маркетингу и

продажам ООО фирмы «Торес» (Краснодарский

край) И. Неговоры, ситуация с выросшими цена-

ми на мясо внутри страны вынуждает компании

не только поднимать цены на свою продукцию,

но и разрабатывать новую стратегию.

«Можно уверенно сказать, что для отрасли

наступило время перемен. Чтобы удержать свои

позиции на рынке, производители начнут пере-

сматривать ассортимент продукции. В приорите-

те будут продукты, доступные для потребителя

по цене и при этом хорошего качества. Преуспе-

ет именно тот, кто сумеет предложить качествен-

ный продукт за лучшую цену», – резюмировал

И. Неговора.

По словам А. Реметы, некоторые производи-

тели мясопродуктов, чтобы быть конкуренто-

способными со своей продукцией на рынке, уже

начали жертвовать собственной прибылью. При

этом кроме роста стоимости сырья, на рента-

бельность отрасли повлияли и курсы валют.

«Фактически рентабельность отрасли сни-

зилась в 2 раза. Курсовые колебания серьезно

повлияли на цены на упаковку и специи, кото-

рые сегодня преимущественно импортные. Не-

большие производители мясопродуктов сегодня

близки к тому, чтобы уйти с рынка», – сообщил

А. Ремета.

Производство говядины стало невыгодным

Несмотря на недостаток собственного мяса

КРС и его растущую стоимость в России, новых

инвестпроектов в этой сфере на юге не появи-

лось. Более того, по данным госстатистики, и на

Кубани и в Ростовской области поголовье КРС по

итогам первого полугодия 2015 г. по сравнению

с аналогичным периодом прошлого года снизи-

лось на 2%.

Как рассказал заместитель губернатора Ро-

стовской области В. Василенко, так происходит

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека