ЭлБиб

№ 3 / 2015 РЫНОК мяса и мясных продуктов

АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ

республики и других регионов чистопородными

племенными животными. Проводя селекционно-

генетиченскую работу, мы получаем реальный

экономический эффект, самостоятельно влия-

ем на параметры свинины в соответствии с

потребностями рынка, а также обеспечиваем

безопасность своего бизнеса.

Это особенно актуально при рыночных

колебаниях, в том числе ограниченного

предложения племенного молодняка на

российском рынке. Когда-то мы и другие

агрокомпании, начинавшиеразводитьплеменных

свиней, закупали породистых животных в других

странах, сейчас уже такой необходимости нет и

не будет. Развитие собственной селекционно-

генетической базы – залог эффективного

развития отрасли и обеспечения населения

республики и всей страны качественным и

недорогим мясом.

Второй масштабный проект касается

модернизации мясоперерабатывающих мощ-

ностей. В это направление мы планируем

вложить более 3 млрд рублей. Основная

производственная база «МПК «Атяшевский»

находится в поселке Атяшево. Еще две

производственные площадки расположены в

городе Саранске и поселке Торбеево. На базовом

предприятии в Атяшево уже в 2013 году началось

серьезное перевооружение, был введен в строй

новый цех первичной переработки с передовым

датским оборудованием. В 2014-м стартовало

строительство нового производства в поселке

Торбеево. Это будет автоматизированный цех по

производству колбасных изделий новой поточной

технологии, не имеющий аналогов в России:

от стадии приготовления мясного фарша до

изготовления готовой продукции, ее упаковки,

укладки в гофротару и доставки на склад.

По данным Росстата, производство мяса

в стране в январе 2015 года выросло на

20,9% по сравнению с январем 2014 года.

Кто-то говорит, что это первые результаты

импортозамещения.

Другие,

наоборот,

считают, что это – результат убоя скота из-

за нерентабельного содержания. Благодаря

чему удалось добиться такого роста?

Установленное

прошлом

августе

продовольственное

эмбарго

прибавило

инвесторам уверенности в перспективности

отечественного АПК. Все больше товаров,

которые импортировались из-за рубежа, теперь

придется производить российским аграриям.

Некоторые изысканные деликатесы, такие как

сыры с плесенью, фуагра, уже выпускаются в

различных регионах.

Думаю,

что

соответствующий

Указ

Президента Владимира Путина «О применении

отдельных

специальных

экономических

мер в целях обеспечения безопасности

Российской Федерации» по результативности

будет сопоставим с национальным проектом

десятилетней давности. Благодаря принятым

мерам мы закроем те пробелы в АПК, которые

пока остаются. В любом случае ограничения

коснулись преимущественно ЕС, США, Канады,

Австралии и Норвегии, но в мире немало

альтернативных источников продовольствия.

Однако хочу подчеркнуть, что рост обеспечен

не столько собственно эмбарго, сколько действием

Госпрограммы развития АПК. В частности, в

2014 году Россия произвела на 350 тыс. тонн

мяса больше, чем в 2013-м. В основном прирост

составил 6%по курятине и 6%по свинине. Кстати,

импорт свинины из того же ЕС был прекращен еще

год назад в связи с неблагоприятной обстановкой

по африканской чуме свиней. Под запреты

попали около 850 тысяч тонн мяса. По планам,

в 2015 году федеральный бюджет – несмотря на

свою дефицитность – обеспечит поддержку АПК

практически на 188 млрд рублей. Подобный темп

гарантирует достижение импортозамещения в

животноводстве уже в ближайшие несколько лет.

Можно ли ожидать обострения борьбы

ритейлеров за покупателя и, соответственно,

снижения цен на мясную продукцию? Когда,

на ваш взгляд, ждать снижения цен на

другие товары? И стоит ли вообще ждать

снижения?

Министр экономического развития страны

А. Улюкаев отметил, что ожидается снижение

динамики продовольственных цен. Иными

словами, речь о замедлении роста цен, а не

снижении цен.

Основные причины «снижения динамики»

в том, что прекратился ажиотажный

потребительский спрос на фоне дальнейшего

увеличения

отечественного

производства

продуктов

питания,

соответствующего

сокращения импорта и улучшения его структуры.

Правительство уже ужесточило контроль цен, к

чему 4 декабря президент В. Путин призвал в

послании Федеральному собранию.

Из чего складывается цена на колбасу?

Цена на любой продукт складывается из

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека