ЭлБиб

20 / 50

№ 3 / 2015 РЫНОК мяса и мясных продуктов
УЧЕБНЫЙ ЦЕНТР
18
План работы Учебного центра
ФГБНУ «ВНИИ мясной промышленности имени В. М. Горбатова» на 1 полугодие 2015 года
Код
семинара Тематика Даты проведения
Техническое регулирование, стандартизация, сертификация и декларирование
в мясной промышленности
001
Технические регламенты Таможенного Союза.
Практика применения для предприятий мясной промышленности. Оценка
готовности мясной промышленности к окончанию срока переходного периода - 31
декабря 2015 года.
16 – 17 марта
22 – 23 апреля
003
Федеральный закон №412-ФЗ «Об аккредитации в национальной системе
аккредитации». Требования к органам по сертификации
18 марта
004
Система ХАССП (НАССР). Практика разработки и внедрения в соответствии
с требованиями ТР ТС № 021/2011, ГОСТ Р 51705.1. Внутренний аудит системы
HACCP. Требования ISO 22000 и стандартов торговых сетей (FSSC 22000, IFS, BRC
и др.)
18 – 20 марта
20 – 21 апреля
Технология мяса и мясной продукции
101 Скоро лето! Предлагаем новый ассортимент полуфабрикатов и увеличиваем
сроки годности! Актуальные вопросы производства полуфабрикатов 23 – 27 марта
102 Современное консервирование: технологии, оборудование и упаковочные
материалы. 6 – 9 апреля
103 Как повысить качество российского мяса? Современные технологии первичной
переработки скота. Стандарты качества. Упакованное мясо. Проблемы и риски.
13 – 17 апреля
104 Готовимся к введению ГОСТов! Новые стандарты для мясной промышленности.
Рецептуры и технологии. Классификация продукции, подготовка этикетки.
13 - 14 мая
105
«Брауншвейгская» как национальный марочный продукт! Традиционные
и современные технологии производства сырокопченых колбас, в том числе
«Брауншвейгской». Технологические ошибки и брак.
1 – 5 июня
Повышение квалификации химиков, микробиологов, гистологов, дегустаторов
201
Методы контроля качества и безопасности сырья и мясной продукции
(программы повышения квалификации для химиков, микробиологов, гистологов,
дегустаторов - 72 часа).
23 – 27 марта
25 – 29 мая
202
Методы контроля качества и безопасности сырья и мясной продукции
(программы повышения квалификации для химиков, микробиологов, гистологов,
дегустаторов - 144 часа для начинающих специалистов).
23 марта - 3 апреля
25 мая – 5 июня
203 Выявление антибиотиков и ветеринарных препаратов в мясном сырье и
полуфабрикатах
07-08 апреля
204 Повышение квалификации и обучение специалистов газовой хроматографии Круглогодично
205 Повышение квалификации и обучение специалистов масс-спектрометрии Круглогодично
206 Повышение квалификации и обучение специалистов высокоэффективной
жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) Круглогодично
Маркетинг и экономика
301 Эффективный маркетинг предприятия. Как создать и развивать службу
маркетинга шаг за шагом для повышения продаж и роста прибыли 16 – 17 марта
302 Экономика и организация производства на предприятиях мясной отрасли АПК
18 – 22 мая
* Возможны дополнения и корректировки.
С более подробной информацией Вы можете ознакомиться на нашем сайте:
Контактный телефон/факс: +7 (495)676-79-41
Электронная Научная СельскоХоз йственная Библиотека