ЭлБиб

INTERNATIONAL AGRICULTURAL JOURNAL № 5 / 2016

www.mshj.ru

STATE REGULATION AND REGIONAL DEVELOPMENT APK

период с 1990 по 2015 гг. уменьшился на

1,3%, молока — 37% (рис. 4).

Из данных, представленных на рисун-

ке 4, следует, что фактическое потребле-

ние молока и мяса россиянами отстает от

требований Министерства здравоохране-

ния и социального развития от 02.08.2010

«Об утверждении рекомендаций по ра-

циональным нормам потребления пище-

вых продуктов, отвечающих современ-

ным требованиям здорового питания» по

молоку на 32%, по мясу — на 13%. Таким

образом за годы реформ уровень само-

обеспеченности страны мясом и молоком

стал снижаться.

Из данных таблицы 1 следует, что за пе-

риод с 1990 по 2015 гг. в Российской Феде-

рации объемы запасов молока и молочных

продуктов снизились на 39%. Ввоз моло-

ка уменьшился на 12,8%. В качестве поло-

жительных тенденций следует отметить,

во-первых, сокращение потерь молока на

64,5%, во-вторых, увеличение экспорта

почти на 80%. К числу недостатков следует

отнести сокращение общего уровня про-

изводства молока на 45% и, как следствие,

снижение объемов производственного

потребления на 58%, а также уменьшение

личного потребления молока на 40% [1].

Согласно данным официальной стати-

стики, за годы реформ в стране в 3 раза

сократилось поголовье крупного рога-

того скота, в том числе коров — на 60%.

В сельскохозяйственных организациях со-

кращение поголовья крупного рогатого

скота составило 5,6 раза (на 82% к уровню

1990 г.), коров — в 4,5 раза (на 78% к уров-

ню 1990 г.).

Из данных, представленных в таблице 2,

следует, что за анализируемый период в

сельскохозяйственном производстве стра-

ны произошли как положительные, так и

негативные изменения. Положительно то,

что произошло увеличение производства

мяса птицы в 2,5 раза. Неблагоприятные

последствия сокращения поголовья ко-

ров во всех формах хозяйствования при-

вели к общему сокращению скота и пти-

цы на убой на 5,4%, а также к уменьшению

производства мяса КРС почти на 62, мяса

овец и коз — почти на 48, мяса свиней —

на 11%. Производство молока в сельскохо-

зяйственных организациях за анализируе-

мый период сократилось на 45%.

Производственная и экономическая

результативность

функционирования

предприятий различных форм хозяй-

ствования также неодинакова [3, 4]. Рас-

смотрим все плюсы и минусы. В качестве

плюсов, главным в деятельности сель-

скохозяйственных организаций является

крупнотоварное производство, позволя-

ющее масштабно решать вопросы, связан-

ные с переработкой однородной сельско-

хозяйственной продукции, с повышением

производительности труда, решением во-

просов кормового обеспечения сельско-

хозяйственного производства и т.д.

Надои молока в расчете на одну коро-

ву в сельскохозяйственных организациях

в 1990, 2005-2015 гг. на 7-32% превышают

аналогичные показатели хозяйств населе-

ния (рис. 5).

Из данных рисунка 5 следует, что на-

дои молока на одну корову за период с

1990 по 2015 гг. в сельскохозяйственных

организациях возросли на 85%, в хозяй-

ствах населения — на 36%, в крестьян-

ских (фермерских) хозяйствах к уровню

1995 г. — на 74%. Это связано с выходом

на новый инновационный уровень веде-

ния производства, стремлением к рацио-

нализации процессов экономики труда в

сельском хозяйстве, повышением уровня

компетентности специалистов, занятых в

сельскохозяйственном производстве.

В целом результаты проведенного ана-

лиза позволили выявить следующие поло-

жительные тенденции:

1. Несмотря на трансформационные пре-

образования, сельское хозяйство стра-

ны в своем большинстве сохранило

387

254

215

234

247

244

230

340

100

150

200

250

300

350

400

450

1990 1995 2000 2005 2010 2014 2015

Ɇɹɫɨ

Ɇɨɥɨɤɨ

ɇɨɪɦɚ ɩɨɬɪɟɛɟɥɟɧɢɹ ɦɹɫɚ

ɇɨɪɦɵ ɩɨɬɪɟɛɥɟɧɢɹ ɦɨɥɨɤɚ

Рис. 4. Потребление мяса и молока на душу населения

в Российской Федерации, кг/год [7]

Таблица 2

Производство основных продуктов животноводства в Российской Федерации

за период с 1990 по 2015 гг., тыс. т [7]

Показатели

1990 г.

1995 г.

2000 г.

2005 г.

2010 г.

2015 г.

2015 г. в %

к 1990 г.

Скот и птица на убой

(в убойном весе)

10111,6 5795,8 4445,8 4989,5 7166,8 9565,2

94,6

В том числе

крупный рогатый

скот

4329,3 2733,5 1897,9 1809,2 1727,3 1649,4

38,1

свиньи

3480,0 1865,4 1578,2 1569,1 2330,8 3098,7

89,0

овцы и козы

395,0 261,3 140,3 154,1 184,6 204,5

51,8

птица

1801,0 859,2 767,5 1387,8 2846,8 4535,5 в 2,5 раза

Молоко

55715,3 39240,7 32259,0 31069,9 31847,3 30796,9

55,3

Таблица 1

Ресурсы и использование молока и молокопродуктов в Российской Федерации

за период с 1990 по 2015 гг. [7]

Показатели

1990 г.

1995 г.

2000 г.

2005 г.

2010 г.

2015 г.

2015 г. в %

к 1990 г.

Ресурсы

Запасы на начало года 3450 1813 1322 1693 1857 2120

61,4

Производство

55716 39241 32259 30826 31847 30781

55,2

Импорт

8043 6317 4718 7115 8159 7011

87,2

Итого ресурсов

67209 47371 38299 39634 41863 39912

59,4

Использование

Производственное

потребление

7314 7057 5205 4097 4271 3079

42,1

Потери

35,5

Экспорт

335

396

507

493

460

602

179,7

Личное потребление 57233 37431 31317 33250 35237 34348

60,0

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека