ЭлБиб

4 / 64

ВСЕ ОМЯСЕ №2 | 2014
2
теория и практика
ПЕРЕРАБОТКИ
МЯСА №2 • 2014
Всё О МЯСЕ
РЕДАКЦИОННЫЙ СОВЕТ:
Рогов И. А. – председатель редакционного совета,
научный руководитель МГУ пищевых производств, академик РАН
Лисицын А. Б. – директор ВНИИМП, академик РАН
Дедерер И. – научный сотрудник Института Макса Рубнера (MRI),
кандидат технических наук
Захаров А. Н. – заместитель директора ВНИИМП
по экономическим связям и маркетингу, кандидат технических наук
Ивашов В. И. – главный специалист ВНИИМП, академик РАН
Ковалёв Ю. И. – генеральный директор Национального союза
свиноводов, доктор технических наук
Костенко Ю. Г. – главный научный сотрудник лаборатории гигиены
производства и микробиологии, доктор ветеринарных наук
Крылова В. Б. – заведующая лабораторией технологии
консервного производства, доктор технических наук
Семенова А. А. – заместитель директора ВНИИМП по научной работе,
доктор технических наук
Сизенко Е. И. – Советник Россельхозакадемии, академик РАН
Чернуха И. М. – заместитель директора ВНИИМП по научной работе,
доктор технических наук
При перепечатке ссылка на журнал обязательна.
Мнение редакции не всегда совпадает с мнениями авторов статей.
За содержание рекламы и объявлений ответственность несет рекламодатель.
Фото на обложке с портала:
Подписано в печать: 25.04.2014
Заказ №: 2908/2
Тираж: 1000 экз.
Отпечатано: ООО «СТП», 394033, г. Воронеж, Ленинский пр-т, 119 а, корпус 5.
Дизайн: Крапоткина С. А.
Главный редактор: А. Б. Лисицын
Заместители главного редактора:
А. А. Семенова, А. Н. Захаров
Выпускающий редактор:
М. И. Савельева
Размещение рекламы:
М. И. Савельева
тел.: +7(495) 676-9351
Подписка и распространение:
В. И. Лученко
тел./факс:+7 (495) 676-7291
Вёрстка: О. С. Ярцева
тел./факс:+7 (495) 676-7291
Адрес ВНИИМП: 109316,
Москва, Талалихина, 26
Телефон: +7 (495) 676–9351
Телефон/факс: +7(495) 676–7291
E-mail:
Электронная версия журнала
на сайтах
Журнал зарегистрирован
в Россвязьохранкультуре
Регистрационный №:
016822 от 24.11.1997
ISSN 2071-2499
Периодичность: 6 выпусков в год
Издается с января 1998 г.
Подписные индексы: в каталоге
OAO «Агентство «Роспечать» 81260,
ООО «РУНЭБ»; ООО «Пресс-курьер»;
ООО «Агентство «Деловая пресса»;
ООО «Агентство «Артос-ГАЛ»;
ЗАО «МК-ПЕРИОДИКА»;
ООО «Информнаука», ООО «Прессмарк»
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека