ЭлБиб

Бизнес, государство, люди

/ КОНЦЕПТУАЛЬНЫЙ РАЗГОВОР

№ 6 декабрь 2011

Всё о МЯСЕ

мясного сырья на внутреннем рын-

ке России: без недостаточной сырь-

евой базы просто невозможно сде-

лать так, чтобы отечественное мясо,

пусть и хорошего качества, пол-

ностью заняло нишу. При негра-

мотном регулировании этого во-

проса будет только хуже. Это не-

избежно приведет к увеличению

цен в рознице.

Я считаю, что только развитие

и техническое перевооружение мо-

жет заставить импортное сырье по-

тесниться.

Индустрия мясного живот-

новодства в России в последние

годы находится под давлением

ряда негативных факторов, суще-

ственно тормозящих ее развитие.

Но многие эксперты считают, что

в ближайшие годы мясное жи-

вотноводство в России, наконец,

начнет развиваться. Как вы оце-

ниваете проблему функциониро-

вания рынка КРС?

В первую очередь нужно отме-

тить, что на рынке крупного рога-

того скота существует два направ-

ления: молочное и мясное. Причем

молочное преобладает, так как раз-

ведение мясных пород идет мед-

ленно, мясное скотоводство в Рос-

сии стартует с очень низкой от-

метки. Как такового своего мясно-

го КРС в России нет. Мясное ско-

товодство не развито, и проблема

заключается не только в том, что

свиньи вырастают за полгода, а

быки за два. Просто чаще до мя-

сокомбинатов «доходят» коровы, а

быков отправляют на розничные

рынки. Да и коровы чаще являют-

ся «выбраковкой» из молочного

стада.

Поэтому сейчас большой про-

цент рынка говядины — это им-

порт. Наш комбинат закупает скот

у отечественного производителя, и

мы понимаем, что сейчас нужно его

поддержать, помочь ему расши-

риться и развиться в достижении

более высокого качества поголовья.

В проекте «Стратегии ин-

новационного развития агро-

промышленного комплекса Рос-

сийской Федерации на период до

2020 года» одним из факторов

риска развития АПК названа сла-

бая инфраструктура агропродо-

вольственного рынка. Может ли

мясной бизнес в перспективе

справиться с этой проблемой без

помощи государства

—

финан-

совой, организационной, адми-

нистративно-правовой? Вам при-

ходится сталкиваться с ней в по-

вседневной работе?

Это достаточно емкий вопрос.

По моему мнению, любая отрасль

промышленности, в том числе и

мясная, требует государственного

регулирования.

Помощь в первую очередь не-

обходима финансовая, она должна

быть четкой, дозированной и свое-

временной. Ведь без финансиро-

вания невозможно построить

новое высокоэффективное про-

изводство. Ни в одной стране

мира крупное предприятие не об-

ходится без поддержки.

Я считаю, что работать необхо-

димо по принципу «взял-отдал».

Помимо финансовой поддержки

должно быть подкрепление и дру-

гими механизмами государствен-

ного регулирования. Иначе какой

смысл «вливать» деньги? Это не

даст никакого результата.

Нужен внятный и исполнимый

план для успешного развития от-

расли. Он должен включать в себя

определенный комплекс меро-

приятий. То состояние, в котором

на данный момент находится мя-

соперерабатывающая промышлен-

ность и АПК в целом, требует

серьезного вмешательства госу-

дарства. Но вмешательство долж-

но быть мягким, не подминающим

под себя. Комплекс мер должен

включать также и изменения в дей-

ствующем законодательстве (граж-

данском, налоговом, таможенном

и земельном).

Принятые меры должны быть

рассчитаны так, чтобы стать мяг-

ким и эффективным толчком в

развитие отрасли.

Рассчитываете ли вы на по-

мощь государства, и в чем оно мо-

жет действительно содействовать

развитию вашего бизнеса?

Мы бы не отказались от по-

мощи в плане регулирования ста-

вок по кредитам на крупные, «дол-

гоиграющие» программы, которые

существуют и действуют. В этом

государство действительно может

помочь нашей компании.

В начале года вы поделились

планами с нашим журналом уве-

личить в этом году производство

на 30 процентов. Удалось ли осу-

ществить план, и какие ресурсы

для этого были задействованы?

Мы даже перевыполнили обе-

щание, если честно: производство

увеличилось на 36%. Это про-

изошло за счет введения новых

технологий, обновления оборудо-

вания и профессионального роста

сотрудников.

Кроме того, последствием уве-

личения объема стало снижение

себестоимости. При этом качество

осталось на прежнем высоком

уровне.

О каких именно нововведе-

ниях идет речь? Новые технологии

на производстве так сильно по-

влияли на увеличение объема?

Если говорить о модернизации

на производстве, то можно выде-

→

Электронная Научна СельскоХозяйственная Библиотека