ЭлБиб

НОРМАТИВНАЯ БАЗА /

Техническое регулирование

№1 февраль 2011

Всё о МЯСЕ

Ñî âñòóïèòåëüíûì ñëîâîì ê

ñîáðàâøèìñÿ îáðàòèëñÿ Á.Å. Ãóò-

íèê, îõàðàêòåðèçîâàâ ïðîáëåìó ñî-

ñòîÿíèÿ ñèñòåìû íàöèîíàëüíîé

ñòàíäàðòèçàöèè ìÿñíîé îòðàñëè è

ïåðñïåêòèâû åå ðàçâèòèÿ â óñëîâè-

ÿõ ðåôîðìû òåõíè÷åñêîãî ðåãóëè-

ðîâàíèÿ è äåéñòâèÿ Òàìîæåííîãî

ñîþçà, ÷åì è çàäàë òîíàëüíîñòü

âñåìó ñåìèíàðó.

Çàâåäóþùàÿ îòäåëîì ñòàíäàð-

òèçàöèè, ñåðòèôèêàöèè è ñèñòåì

óïðàâëåíèÿ êà÷åñòâîì Î.À. Êóç-

íåöîâà, îçíàêîìèëà ñëóøàòåëåé ñ

íîâûìè èçìåíåíèÿìè â ïèùåâîì

çàêîíîäàòåëüñòâå Ðîññèéñêîé Ôå-

äåðàöèè, â ÷àñòíîñòè ñ èçìåíåíèÿ-

ìè â ÃÎÑÒ Ð 51074-2003 «Ïðî-

äóêòû ïèùåâûå. Èíôîðìàöèÿ äëÿ

ïîòðåáèòåëÿ. Îáùèå òðåáîâàíèÿ»,

à òàêæå îïûòîì ñòðàí ÅÑ â âîïðî-

ñàõ îöåíêè êà÷åñòâà è áåçîïàñíîñòè

ìÿñíîé ïðîäóêöèè.

Áîëüøîå âíèìàíèå áûëî óäå-

ëåíî äîêëàäàì ïðåäñòàâèòåëåé ôå-

äåðàëüíûõ îðãàíîâ èñïîëíèòåëü-

íîé âëàñòè Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè

îá èçìåíåíèÿõ â çàêîíîäàòåëüíîé

áàçå ìÿñíîé ïðîìûøëåííîñòè.

Ãëàâíûé ñïåöèàëèñò ôåäåðàëüíîé

ñëóæáû ïî íàäçîðó â ñôåðå çàùèòû

ïðàâ ïîòðåáèòåëåé è áëàãîïîëó÷èÿ

÷åëîâåêà, È.Â. Ñâÿõîâñêàÿ, îñòà-

íîâèëàñü íà èçìåíåíèÿõ â ïîðÿäêå

îñóùåñòâëåíèÿ ãîñóäàðñòâåííîãî

ñàíèòàðíî-ýïèäåìèîëîãè÷åñêîãî

íàäçîðà íà òåððèòîðèè Ðîññèéñêîé

Ôåäåðàöèè â ñîîòâåòñòâèè ñ ñîãëà-

øåíèåì Òàìîæåííîãî ñîþçà.

Çàìåñòèòåëü íà÷àëüíèêà Óïðàâ-

ëåíèÿ ïî òåõíè÷åñêîìó ðåãóëèðîâà-

íèþ è ñòàíäàðòèçàöèè Ðîññòàíäàð-

òà Î.Ô. Êîñòûëåâà ðàññêàçàëà î ìå-

ðàõ ïî ðåàëèçàöèè ÔÇ «Î òåõíè÷å-

ñêîì ðåãóëèðîâàíèè», ñðîêàõ âñòóï-

ëåíèÿ Òåõíè÷åñêèõ ðåãëàìåíòîâ,

ðàçðàáàòûâàåìûõ â ðàìêàõ åäèíîãî

òàìîæåííîãî ïðîñòðàíñòâà, à òàêæå

î ïëàíå ïî ïåðåâîäó íàöèîíàëüíûõ

ñòàíäàðòîâ âèäà ÃÎÑÒ Ð â ÃÎÑÒ. Ñ

ïåðâûìè ðåäàêöèÿìè äàííûõ äîêó-

ìåíòîâ ìîæíî áóäåò îçíàêîìèòüñÿ â

àïðåëå íà ñàéòå ÂÍÈÈÌÏà.

Äåïàðòàìåíò âåòåðèíàðèè Ìè-

íèñòåðñòâà ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà ÐÔ

ïðåäñòàâëÿë Â.Ñ. Êóçèí, êîòîðûé

îñâåòèë îñíîâíûå èçìåíåíèÿ â âå-

òåðèíàðíîì çàêîíîäàòåëüñòâå.

Âûñòóïëåíèå çàìåñòèòåëÿ çàâå-

äóþùåé îòäåëà ñòàíäàðòèçàöèè,

ñåðòèôèêàöèè è ñèñòåì óïðàâëåíèÿ

êà÷åñòâà Í.Â. Ìàñëîâîé áûëî ïî-

ñâÿùåíî ðàçðàáîòêå è ïðèìåíå-

íèþ ñòàíäàðòîâ îðãàíèçàöèé. Îêà-

çàëîñü, ÷òî íå âåçäå ïðîöåññ ñîçäà-

íèÿ äàííîãî äîêóìåíòà îñóùåñò-

âëÿåòñÿ â ñîîòâåòñòâèå ñ óñòàíîâ-

ëåííûì ïîðÿäêîì, è ïðîõîäèò ýêñ-

ïåðòèçó, êàê ýòî òðåáóåò ÃÎÑÒ Ð íà

ðàçðàáîòêó ÑÒÎ.

Â ïðîöåññå ñåìèíàðà ñïåöèà-

ëèñòû îòðàñëè áûëè îçíàêîìëåíû

ñ íîâûìè çàêîíîäàòåëüíûìè, ðó-

êîâîäÿùèìè è ìåòîäè÷åñêèìè äî-

êóìåíòàìè ïî ñòàíäàðòèçàöèè è

ïîäòâåðæäåíèþ ñîîòâåòñòâèÿ, à

òàêæå ñ ïðîåêòîì òåõíè÷åñêîãî

ðåãëàìåíòà «Î áåçîïàñíîñòè ïè-

ùåâîé ïðîäóêöèè», ìåòîäè÷åñêèì

äîêóìåíòîì î ïîðÿäêå îôîðìëå-

íèÿ óäîñòîâåðåíèÿ êà÷åñòâà è áå-

çîïàñíîñòè ìÿñíîé ïðîäóêöèè.

Íà ïðîâîäèìîì ìåðîïðèÿòèè

îñâåùàëèñü òàêæå âîïðîñû ïðèìå-

íåíèÿ ðàçðàáîòàííûõ èíñòèòóòîì

íîâûõ äîêóìåíòîâ ÃÎÑÒ Ð 53515-

2009 «Êîëáàñû æàðåííûå. Òåõíè-

÷åñêèå óñëîâèÿ» è ÃÎÑÒ Ð 53588-

2009 «Êîëáàñû ïîëóêîï÷åíûå. Òåõ-

íè÷åñêèå óñëîâèÿ». ÃÎÑÒ Ð 18255-

85 «Ïðîäóêòû èç ñâèíèíû êîï÷å-

íî-âàðåíûå. Òåõíè÷åñêèå óñëîâèÿ ».

Ïðîåêò ÃÎÑÒ Ð «Êîíñåðâû

ìÿñíûå. Ìÿñî òóøåíîå. Òåõíè÷å-

ñêèå óñëîâèÿ» â íàñòîÿùåå âðåìÿ

íàõîäèòñÿ íà ðåãèñòðàöèè â Ðîñ-

ñòàíäàðòå è îæèäàåìûé ñðîê ââå-

äåíèÿ 1 ÿíâàðÿ 2012 ãîäà.

Îòäåëüíûé äîêëàä áûë ïîñâÿ-

ùåí ðîëè ñèñòåì îáåñïå÷åíèÿ áå-

çîïàñíîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ

(ÕÀÑÑÏ, ÈÑÎ 22000) â âûïîë-

íåíèè íàöèîíàëüíûõ òðåáîâàíèé

è íåîáõîäèìîñòè ïðèìåíåíèÿ èõ

ïðîèçâîäèòåëÿìè ïèùåâûõ ïðî-

äóêòîâ. Ïëàíèðóåìûé â àïðåëå òå-

ìàòè÷åñêèé ñåìèíàð ïî äàííîìó

íàïðàâëåíèþ ïðåäïîëàãàåò áîëåå

øèðîêîå îñâåùåíèå âîïðîñîâ â

ðàìêàõ ñèñòåì êà÷åñòâà, à òàêæå

ïðåäóñìàòðèâàåò âûåçä íà ïðåä-

ïðèÿòèå è îçíàêîìëåíèå ñåìèíà-

ðèñòîâ ñ ôóíêöèîíèðîâàíèåì ñè-

ñòåìû êà÷åñòâà íà ïðàêòèêå.

Ïîñëå âûñòóïëåíèé ñëóøàòåëè

çàäàâàëè âîïðîñû äîêëàä÷èêàì, â íå-

ôîðìàëüíîé îáñòàíîâêå ïðîõîäèëè

òåìàòè÷åñêèå äèñêóññèè. Îòçûâû

ñëóøàòåëåé ïîêàçàëè, ÷òî ñåìèíàð

ïðîøåë î÷åíü ðåçóëüòàòèâíî. Ó÷àñò-

íèêè âûñîêî îöåíèëè ïðåäñòàâëåí-

íóþ èíôîðìàöèþ, àêòóàëüíîñòü äî-

ëîæåííûõ òåì, à òàêæå îðãàíèçàöèþ

ñåìèíàðà. Îñîáåííî îòìå÷àëàñü

ïðàêòè÷åñêàÿ íàïðàâëåííîñòü. Ñëå-

äóþùàÿ ïîäîáíàÿ âñòðå÷à ñîñòîèò-

ñÿ îñåíüþ 2011 ãîäà.

→

Главное и самое новое

о техническом регулировании

в мясной промышленности

14 по 18 февраля 2011 во Всероссийском научно-исследовательском

институте мясной промышленности им. В.М. Горбатова прошел се-

минар на тему «Реализация положений Федерального закона “О техни-

ческом регулировании” в мясной промышленности», предназначенный

для специалистов в области стандартизации, сертификации и систем ка-

чества мясной отрасли. В центре внимания были вопросы, посвященные

изменениям в порядке подтверждения соответствия пищевой продукции,

рассматривались особенности регулирования мясной отрасли при вступ-

лении России в Таможенный союз.

О.А. Кузнецова

, канд. тех. наук,

Н.В. Маслова

ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии

→

│

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека