ЭлБиб

Юбилей ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова

/ ГЛАВНАЯ ТЕМА

№5 октябрь 2010

Всё о МЯСЕ

Президиум Российской академии сельскохозяйственных наук сердечно по-

здравляет ученых, научно-технический персонал, специалистов и рабочих Все-

российского научно-исследовательского института мясной промышленности

им. В.М. Горбатова со знаменательной датой — 80-летием со дня образова-

ния института.

Созданный в 1930 г. ВНИИМП за прошедший период превратился в круп-

ный научный центр, осуществляющий фундаментальные разработки по био-

химии и микробиологии мяса, технологии глубокой комплексной переработки

мясного сырья, созданию конкурентоспособных мясных продуктов нового по-

коления.

Большой вклад в развитие науки о мясе и мясной промышленности внесли

выдающиеся ученые с мировым именем: Смородинцев И.А., Вольферц В.Ю.,

Горбатов В.М., Соловьев В.И. и другие.

Практически все мясоперерабатывающие предприятия страны используют разработанные институтом

основополагающие технологии первичной переработки скота, колбасного и консервного производства,

технологии мясных полуфабрикатов, медицинских препаратов и белковых кормовых добавок. На совре-

менном этапе свыше 1,5 тысяч предприятий России, Беларуси, Украины и Молдовы находятся на науч-

ном и информационном обеспечении института.

В последние годы значительно возрос научный потенциал института, важнейшие направления фун-

даментальных исследований возглавили молодые ученые высшей квалификации, успешно работает ас-

пирантура, лаборатории института оснащены современными высокоточными средствами измерений.

За разработку научных и технологических основ проектирования пищи, создание и внедрение высо-

коэффективных технологий комплексной переработки вторичного сырья и производства адаптированных

мясных продуктов детского питания ученые института удостоены Государственных премий в области

науки и техники и премий Правительства Российской Федерации.

В день юбилея института желаем всем сотрудникам крепкого здоровья, счастья и больших творче-

ских достижений в науке и их эффективном применении в мясной отрасли.

Коллективу Всероссийского

научно-исследовательского института

мясной промышленности им. В.М. Горбатова

Президент РАСХН

Г.А. Романенко

Электронная Научная СельскоХозяйственная Б блиотека