ЭлБиб

4 / 76

СОДЕРЖАНИЕ / №5 октябрь 2010
2 №5 октябрь 2010 Всё о МЯСЕ
ОТ РЕДАКЦИИ
Юбилей ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова. . . 1
ГЛАВНАЯ ТЕМА
Поздравления юбилярам . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
А.Б. Лисицын
ВНИИМП имени В.М. Горбатова:
80 лет в авангарде науки о мясе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
А.А. Кубышко
«Наши исследования
должны идти на несколько шагов впереди» . . . . . . . . . . . . . . . . 10
А.А. Кубышко
Прикладная наука во ВНИИМПе:
самые перспективные проекты финансируем сами . . . . . . . . . . 12
М.Х. Искаков
ВНИИМП жизненно заинтересован
в инновационном развитии отрасли . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
В.В. Насонова, Л.А. Веретов
Технологии как самое широкое поле деятельности . . . . . . . . . . 16
И.В. Сусь, Л.А. Люблинская, М.И. Бабурина
«Первичка» для мясной промышленности и не только . . . . . . . 20
В.Б. Крылова, Т.В. Густова
Лаборатория технологии консервного производства —
в ногу со временем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
А.С. Дыдыкин
Лаборатория продуктов детского питания:
большие задачи для блага маленьких граждан . . . . . . . . . . . . . 28
С.И. Хвыля
От «А» и далее в гистологии мясных продуктов . . . . . . . . . . . . . 32
М.Ю. Минаев
Лаборатория гигиены производства и микробиологии:
к чистоте — с глубоким научным подходом. . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Ю.К. Юшина
Испытательно-экспертный центр:
профессионализм, оснащенный по высшему разряду . . . . . . . 38
О.А. Кузнецова
Техническое регулирование отрасли начинается здесь . . . . . . 40
Н.Ф. Небурчилова
Опыт и проблемы экономики мясной промышленности . . . . . . 43
Всё о МЯСЕнаучно-технический
и производственный журнал
Мясной Союз России
Всероссийский
научно-исследовательский
институт мясной промышленности
им. В.М. Горбатова
Главный редактор: А.Б. Лисицын
Заместитель главного редактора:
А.А. Кубышко
Ответственный секретарь:
А.Н. Захаров
Размещение рекламы:
М.И. Савельева
тел. (495) 676–93–51
И.К. Петрова тел. (495) 676–72–91
Подписка и распространение:
И.К. Петрова тел. (495) 676–72–91
Верстка: Е.В. Сусорова
тел. (495) 676–72–91
Адрес ВНИИМПа: 109316,
Москва, Талалихина, 26
Телефоны: 676-93-51, 676-72-91
E-mail:
Электронная версия журнала
на сайте
Журнал зарегистрирован
в Россвязьохранкультуре
Регистрационный №:
016822 от 24.11.97 г.
ISSN 2071-2499
Периодичность: 6 выпусков в год
Издается с января 1998 г.
Подписной индекс: 81260
в каталоге агентства «Роспечать»
39891 в объединенном каталоге
«Пресса России»
Содержание
№5 октябрь 2010
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека