ЭлБиб

НОРМАТИВНАЯ БАЗА /

Технические условия

№3 июнь 2010

Всё о МЯСЕ

Ìàðêèðîâêà êîíñåðâíîé ïîòðåáèòåëüñêîé òàðû

îñóùåñòâëÿåòñÿ ñîãëàñíî òðåáîâàíèÿì ÃÎÑÒ 13534

«Êîíñåðâû ìÿñíûå è ìÿñîðàñòèòåëüíûå. Óïàêîâêà,

ìàðêèðîâêà è òðàíñïîðòèðîâàíèå» è ÃÎÑÒ Ð 51074

«Ïðîäóêòû ïèùåâûå. Èíôîðìàöèÿ äëÿ ïîòðåáèòåëÿ.

Îáùèå òðåáîâàíèÿ». Â ñîîòâåòñòâèè ñ ýòèìè òðåáî-

âàíèÿìè áàíêè äîëæíû áûòü õóäîæåñòâåííî îôîðì-

ëåíû è ìàðêèðîâàíû ïóòåì ëèòîãðàôèðîâàíèÿ èëè

íàêëåèâàíèÿ íà íèõ áóìàæíûõ ýòèêåòîê èëè ñàìî-

êëåþùèõñÿ ýòèêåòîê ñ óêàçàíèåì ñëåäóþùèõ äàííûõ:

– íàèìåíîâàíèå êîíñåðâîâ;

– íàèìåíîâàíèå ïðåäïðèÿòèÿ-èçãîòîâèòåëÿ, åãî ìå-

ñòîíàõîæäåíèå (þðèäè÷åñêèé àäðåñ, âêëþ÷àÿ

ñòðàíó, è, ïðè íåñîâïàäåíèè ñ þðèäè÷åñêèì àäðå-

ñîì, àäðåñ ïðåäïðèÿòèÿ);

– òîâàðíûé çíàê èçãîòîâèòåëÿ (ïðè åãî íàëè÷èè);

– ìàññà íåòòî;

– ñîñòàâ ïðîäóêòà;

– èíôîðìàöèÿ î ïèùåâîé è ýíåðãåòè÷åñêîé öåí-

íîñòè 100 ã ïðîäóêòà;

– äàòà èçãîòîâëåíèÿ;

– ñðîê ãîäíîñòè;

– óñëîâèÿ õðàíåíèÿ;

– îáîçíà÷åíèå íîðìàòèâíîé èëè òåõíè÷åñêîé äîêó-

ìåíòàöèè, â ñîîòâåòñòâèè ñ êîòîðîé èçãîòàâëèâà-

åòñÿ ïðîäóêöèÿ;

– ñïîñîáà ïîäãîòîâêè ê óïîòðåáëåíèþ;

– èíôîðìàöèè î ïîäòâåðæäåíèè ñîîòâåòñòâèÿ.

Íà êðûøêå è/èëè äîíûøêå áàíîê ìàðêèðîâî÷íûå

çíàêè ðàñïîëàãàþò â äâà èëè òðè ðÿäà (â çàâèñèìîñòè

îò äèàìåòðà áàíêè) â ñëåäóþùåé ïîñëåäîâàòåëüíîñòè:

äàòó âûðàáîòêè, íîìåð ñìåíû, àññîðòèìåíòíûé íîìåð,

èíäåêñ îòðàñëè, íîìåð ïðåäïðèÿòèÿ.

Íàïðèìåð,

140309

1 435À675 èëè 1 435

À675

Ïî äàííîé ìàðêèðîâêå ìîæíî îïðåäåëèòü, ÷òî

êîíñåðâû ñ àññîðòèìåíòíûì íîìåðîì 435 èçãîòîâ-

ëåíû ïðåäïðèÿòèåì ïîä íîìåðîì 675 ìÿñíîé ïðî-

ìûøëåííîñòè â ïåðâóþ ñìåíó 14 ìàðòà 2009 ãîäà.

Òðåáóåò ïîÿñíåíèÿ, ÷òî ïîíèìàåòñÿ ïîä àññîðòè-

ìåíòíûì íîìåðîì ïðîäóêöèè è íîìåðîì ïðåäïðèÿòèÿ-

èçãîòîâèòåëÿ è îòêóäà ýòè íîìåðà áåðóòñÿ. Ê ñâåäåíèþ

íà÷èíàþùèõ ïðîèçâîäèòåëåé, à òàê æå ïðîèçâîäèòå-

ëåé, êîòîðûå íå ïåðâîå äåñÿòèëåòèå íà ðûíêå (è âîç-

ìîæíî, ÷òî-òî ïîäçàáûëè) è, êîíå÷íî, ìàðêåòèíãîâûì

ñëóæáàì ïðåäïðèÿòèé õîòèì íàïîìíèòü ñëåäóþùåå:

1. Â êîíñåðâíîé ïðîìûøëåííîñòè ñóùåñòâóþò äâà

ðååñòðà, îäèí èç êîòîðûõ — îòðàñëåâîé ðååñòð

êîíñåðâíûõ çàâîäîâ è/èëè öåõîâ Ðîññèè, âòîðîé

ðååñòð àññîðòèìåíòíûõ íîìåðîâ êîíñåðâîâ.

2. Ðåãèñòðàöèþ è ïðèñâîåíèå èíäåêñà îòðàñëè (äëÿ

ìÿñíîé ïðîìûøëåííîñòè — «À») è íîìåðà ïðåä-

ïðèÿòèþ-èçãîòîâèòåëþ êîíñåðâîâ îñóùåñòâëÿåò ëà-

áîðàòîðèÿ òåõíîëîãèè êîíñåðâíîãî ïðîèçâîäñòâà

ÃÍÓ ÂÍÈÈÌÏ èì. Â.Ì. Ãîðáàòîâà Ðîññåëüõî-

çàêàäåìèè íà îñíîâàíèè äåéñòâóþùåãî ïîëîæåíèÿ.

3. Çàÿâèòåëü îáÿçàí ïðîèíôîðìèðîâàòü ëàáîðàòî-

ðèþ òåõíîëîãèè êîíñåðâíîãî ïðîèçâîäñòâà èí-

ñòèòóòà, ïðèëîæèâ ïîäòâåðæäàþùèå äîêóìåíòû â

ñëåäóþùèõ ñëó÷àÿõ: åñëè ïîñëå ðåãèñòðàöèè âíî-

ñèëèñü èçìåíåíèÿ è äîïîëíåíèÿ â ó÷ðåäèòåëüíûå

äîêóìåíòû, ñâèäåòåëüñòâî î ðåãèñòðàöèè, èçìå-

íèëèñü àäðåñ (äëÿ þðèäè÷åñêîãî ëèöà), ôàìèëèÿ,

èìÿ, îò÷åñòâî èëè ìåñòî æèòåëüñòâà (äëÿ èíäèâè-

äóàëüíîãî ïðåäïðèíèìàòåëÿ), áûëî ïðîâåäåíî

òåõíè÷åñêîå ïåðåâîîðóæåíèå êîíñåðâíîãî ïðî-

èçâîäñòâà, ïîâëåêøåå èçìåíåíèå àññîðòèìåíòà

ïðîäóêöèè èëè ìîùíîñòè ïðåäïðèÿòèÿ.

4. Ïðè ïåðåäà÷å êîíñåðâíîãî ïðîèçâîäñòâà â àðåíäó

àðåíäîäàòåëü ïðåäñòàâëÿåò â àäðåñ ëàáîðàòîðèè

òåõíîëîãèè êîíñåðâíîãî ïðîèçâîäñòâà ìàòå-

ðèàëû, óêàçàííûå â ï.7 äåéñòâóþùåãî ïîëîæåíèÿ.

5. Íîìåð, ïðèñâîåííûé ïðåäïðèÿòèþ-èçãîòîâèòåëþ,

àííóëèðóåòñÿ â ñëó÷àå ëèêâèäàöèè èëè ïðåêðàùå-

íèÿ äåÿòåëüíîñòè þðèäè÷åñêîãî ëèöà â ðåçóëüòà-

òå ðåîðãàíèçàöèè, ïðåêðàùåíèÿ äåéñòâèÿ ñâèäå-

òåëüñòâà î ãîñóäàðñòâåííîé ðåãèñòðàöèè ãðàæäà-

íèíà â êà÷åñòâå èíäèâèäóàëüíîãî ïðåäïðèíèìàòåëÿ.

6. Â ñîîòâåòñòâèè ñ äåéñòâóþùèìè ãîñóäàðñòâåííû-

ìè ñòàíäàðòàìè êàæäîå íàèìåíîâàíèå êîíñåðâîâ

äîëæíî èìåòü àññîðòèìåíòíûé íîìåð, êîòîðûé íà-

íîñÿò íà ïîòðåáèòåëüñêóþ òàðó âìåñòå ñ èíäåêñîì

îòðàñëè è íîìåðîì ïðåäïðèÿòèÿ ïðè ìàðêèðîâêå

êîíñåðâîâ. Ðåãèñòðàöèþ è ïðèñâîåíèå àññîðòè-

ìåíòíîãî íîìåðà êîíñåðâàì îñóùåñòâëÿåò ëàáî-

ðàòîðèÿ òåõíîëîãèè êîíñåðâíîãî ïðîèçâîäñòâà

→

Актуальные вопросы

маркировки консервов

роизводство консервов, изготавливаемых по традиционным и новым

технологиям, постоянно растет. Так в 2008 году производство кон-

сервов составило 580,2 муб, в 2009 году — 600,9 муб. Соответственно

прирост производства в 2009 году по отношению к 2008 году составил

103,6 % [1]. В связи с эти все актуальней встает вопрос о качественной и

достоверной информации, выносимой на этикетку и правильности мар-

кировки потребительской консервной тары.

В.Б. Крылова

, доктор техн. наук,

Т.В. Густова

, канд. техн. наук

ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии

Ключевые слова:

консервы, маркировка,

реестр ассортиментных номеров, отрасле-

вой реестр, ГОСТ 13534, ГОСТ Р 51074.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека