ЭлБиб

ОПЫТ ПРОИЗВОДСТВА /

Упаковка

№3 июнь 2010

Всё о МЯСЕ

Êîìïàíèÿ íîìåð îäèí íà ÷åø-

ñêîì ðûíêå áåðåò íà âîîðóæåíèå

ñèñòåìó Êðèîâàê äëÿ óâåëè÷åíèÿ

ïðîäàæ è ñîâåðøåíñòâîâàíèÿ êà-

÷åñòâà. Êîìïàíèÿ âõîäèò â ÷èñëî

ñàìûõ ïåðåäîâûõ è îñíàùåííûõ

ïî ïîñëåäíåìó ñëîâó òåõíèêè ïðî-

èçâîäñòâ â Åâðîïå áëàãîäàðÿ ñîâ-

ðåìåííîìó îáîðóäîâàíèþ è òåõ-

íîëîãèÿì. Êîìïàíèÿ ñòàëà âåäó-

ùèì ìÿñîïåðåðàáîò÷èêîì è ïðî-

èçâîäèòåëåì ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ â

×åøñêîé ðåñïóáëèêå, êðóïíûì ïî-

ñòàâùèêîì ìåæäóíàðîäíûõ òîðãî-

âûõ ñåòåé, à òàêæå àññîööèàöèé

ðîçíè÷íîé òîðãîâëè è òðàäèöèîí-

íûõ ðûíêîâ. Áðåíä Kosteleck

uzeniny â îñíîâíîì ïðåäíàçíà÷åí

äëÿ òðàäèöèîííûõ ÷åøñêèõ ãà-

ñòðîíîìè÷åñêèõ ïðîäóêòîâ, è îñ-

íîâûâàåòñÿ íà òðàäèöèè è îïûòå

âåäóùèõ ìÿñîïðîèçâîäèòåëåé ñ

1917 ãîäà.

Улучшенная

производительность

упаковки

Ïîä äàâëåíèåì ðîçíè÷íûõ

òîðãîâöåâ, òðåáóþùèõ óëó÷øèòü

êà÷åñòâî óïàêîâêè, â íà÷àëå 2008

ãîäà áûëî ïðèíÿòî ðåøåíèå ïå-

ðåéòè îò ñòàíäàðòíûõ òåðìîóñà-

äî÷íûõ ïàêåòîâ ê âûñîêîïðîèçâî-

äèòåëüíûì ñæèìàþùèì ïëåíêàì è

àâòîìàòèçàöèè ïðîöåññà óïàêîâêè.

Äàâíèé ïàðòíåð êîìïàíèè ïî óïà-

êîâêå «Ñèëä Ýéð Êðèîâàê» ïðåä-

ëîæèë ïðåêðàñíîå ðåøåíèå, ïðåä-

ëîæèâ ïëåíêó Cryovac RS2000 ñ

èííîâàöèîííîé ñèñòåìîé óïà-

êîâêè Cryovac Ulma Flow-Vac.

«Êîñòåëåöêå» óñòàíîâèëà çàãðóç-

÷èê FV45, êîòîðûé áàçèðóåòñÿ íà

ãîðèçîíòàëüíîé òåõíîëîãèè form-

fill-seal (ôîðìà-íàïîëíåíèå-ãåðìå-

òèçàöèÿ), ðàáîòàþùåé íà î÷åíü

áîëüøèõ ñêîðîñòÿõ è çàãðóæàþ-

ùåé â âàêóóìíîå îáîðóäîâàíèå

êîìïàíèè «Êðèîâàê».

Íîâàÿ ñèñòåìà óïàêîâêè ñðàçó

æå ïðîäåìîíñòðèðîâàëà ðÿä ïðåè-

ìóùåñòâ. Íåçíà÷èòåëüíûå ïåðâè÷-

íûå âëîæåíèÿ â àâòîìàòèçàöèþ, ñ

ó÷åòîì óæå èìåþùåéñÿ íà âîîðó-

æåíèè ïðåäïðèÿòèÿ âàêóóìíîé êà-

ìåðû ñ ïëîñêîé êîíâååðíîé ëåí-

òîé, ïîçâîëèëè ïðîâåñòè ïðîñòûå

â ýêñïëóàòàöèè è ãèáêèå èçìåíå-

íèÿ. Ê ïðåèìóùåñòâàì íîâîé ñè-

ñòåìû ìîæíî îòíåñòè óëó÷øåíèå

êà÷åñòâà ìÿñà, áîëåå äëèòåëüíûé

ñðîê õðàíåíèÿ (áëàãîäàðÿ òåðìîó-

ñàäêå è âàêóóìó) è óëó÷øåíèå

ïðèâëåêàòåëüíîñòè óïàêîâêè áëà-

ãîäàðÿ ñèñòåìå Flow-Vac, àâòîìà-

òè÷åñêè èçìåíÿþùåé äëèíó óïà-

êîâêè â çàâèñèìîñòè îò äëèíû

ïðîäóêòà. Êàê ñëåäñòâèå, ïðîèçâî-

äèòåëüíîñòü âûðîñëà, ïîñêîëüêó

íåîáõîäèìîñòü â ïîâòîðíîé óïà-

êîâêå âñëåäñòâèå áðàêà èëè çàãðÿç-

íåíèÿ ìÿñà â ìåñòå çàïàéêè øâà

çíà÷èòåëüíî óìåíüøèëàñü. È, ÷òî

íå ìåíåå âàæíî, áûë ïîâûøåí

óðîâåíü ãèãèåíû.

Àâòîìàòèçàöèÿ ïðèâåëêà ê óâå-

ëè÷åíèþ ïðîèçâîäèòåëüíîñòè, ïî-

âûøåíèþ ñêîðîñòè óïàêîâêè, ãèá-

êîñòè, à òàêæå ñíèæåíèþ òðóäîâûõ

èçäåðæåê. Ïîìèìî ýêîíîìè÷å-

ñêèõ âûãîä, óëó÷øåíèå ãèãèåíû è

ñîõðàííîñòè òàêæå ñòàëî çíà÷è-

òåëüíûì ïðåèìóùåñòâîì, òàê êàê

óäàëîñü èñêëþ÷èòü êîíòàêò îïåðà-

òîðà ñ ìÿñîì. Ôàêòè÷åñêè, ïîñëå

ïåðåðàáîòêè è óäàëåíèÿ êîñòåé

ìÿñî èäåò íåïîñðåäñòâåííî â óïà-

êîâî÷íóþ, íå òðåáóÿ äàëüíåéøåãî

êîíòàêòà ñ îïåðàòîðàìè, ÷òî îãðà-

íè÷èâàåò âîçìîæíîñòü çàãðÿç-

íåíèÿ.

Длительная поддержка

и партнерство

Ïðîöåññ ïåðåõîäà ê âûñîêî-

ïðîèçâîäèòåëüíîé ñèñòåìå àâòîìà-

òè÷åñêîé óïàêîâêè ñòàë ïðîñòûì è

öåëüíûì áëàãîäàðÿ äëèòåëüíîé

ïîääåðæêå êîìïàíèè «Ñèëä Ýéð»

è ïàðòíåðñêèì âçàèìîîòíîøåíèÿì

ñ íåé. Çà ïåðâûìè ïðåçåíòàöèÿìè

è çíàêîìñòâîì ñ ñèñòåìîé ñðàçó

ïîñëåäîâàëî îáó÷åíèå, ìàðêåòèí-

ãîâàÿ è òåõíè÷åñêàÿ ïîääåðæêà,

÷òî ïðèâåëî ê çàïóñêó íîâîé ïðî-

èçâîäñòâåííîé ëèíèè â 2008 ãîäó.

→

Машины «Криовак»:

от успеха к успеху

омпания Kostelecké uzeniny («Костелецке уженини») являет собой при-

мер успешного объединения традиций чешской пищевой промыш-

ленности и принципов развития современной компании.

Т.Н. Доброхотова

, руководитель направления по рекламе и PR, СНГ

ЗАО «Силд Эйр»

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека