ЭлБиб

МАРКЕТИНГ /

В интересах потребителя

№1 февраль 2010

Всё о МЯСЕ

Íà ðûíêå Åâðîñîþçà ïðåäî-

ñòàâëåíèå ïîêóïàòåëÿì äàííûõ î

ñîäåðæàíèè ìÿñà â êîëáàñíûõ èç-

äåëèÿõ — îáû÷íàÿ ïðàêòèêà. Êîì-

ïàíèÿ «ÊàìïîÌîñ» ñ îêòÿáðÿ

2008 ãîäà âõîäèò â ñîñòàâ êîí-

öåðíà Àòðèà (Ôèíëÿíäèÿ). «Âñå

ïðåäïðèÿòèÿ ãðóïïû êîìïàíèé

«Àòðèà» ðàáîòàþò ïî åâðîïåéñêèì

ñòàíäàðòàì êà÷åñòâà, «ÊàìïîÌîñ»

íå ÿâëÿåòñÿ èñêëþ÷åíèåì, è â íà-

ñòîÿùåå âðåìÿ ìû âíåäðÿåì íà

ïðîèçâîäñòâå ñèñòåìó êîíòðîëÿ

êà÷åñòâà ÕÀÑÑÏ, ãàðàíòèðóþùóþ

ñòàáèëüíûé óðîâåíü êà÷åñòâà è áå-

çîïàñíîñòü ïðîäóêöèè», — òàê

âèöå-ïðåçèäåíò «Àòðèà» ïî Ðîñ-

ñèè Þõà Ðóîõîëà îáúÿñíÿåò ïîëè-

òèêó ìîñêîâñêîãî ïîäðàçäåëåíèÿ

êîìïàíèè â îáëàñòè êà÷åñòâà.

Â êîíöå ïðîøëîãî ãîäà êîìïà-

íèÿ «ÊàìïîÌîñ» ñîáðàëà êðóãëûé

ñòîë, ïîñâÿùåííûé âîïðîñàì èí-

ôîðìèðîâàíèÿ ïîòðåáèòåëåé ïðî-

äóêòîâ ïèòàíèÿ, ïðîáëåìàì ìàðêè-

ðîâêè è êîíòðîëÿ êà÷åñòâà ìÿñî-

ïðîäóêòîâ. Íà âñòðå÷å ïðèñóòñòâî-

âàëè òîï-ìåíåäæåðû êîìïàíèè, òåõ-

íîëîãè, à òàêæå ñîòðóäíèêè ÃÍÓ

ÂÍÈÈ ìÿñíîé ïðîìûøëåííîñòè

èì. Â.Ì. Ãîðáàòîâà è ïðåäñòàâèòåëè

âåäóùèõ ìîñêîâñêèõ ÑÌÈ.

Â íàñòîÿùåå âðåìÿ íà ðîññèé-

ñêîì ðûíêå ìÿñîïðîäóêòîâ îòñóò-

ñòâóåò ïðàêòèêà ìàðêèðîâêè ïðî-

äóêöèè ñ óêàçàíèåì êîëè÷åñòâà

ìÿñíûõ èíãðåäèåíòîâ. Åñëè ñâè-

íèíà èëè ãîâÿäèíà óêàçàíû â ñî-

ñòàâå ïåðâûìè íà ýòèêåòêå, ïîòðå-

áèòåëü ïîíèìàåò, ÷òî èõ áîëüøå,

÷åì îñòàëüíûõ èíãðåäèåíòîâ, íî

êàêîé èìåííî ïðîöåíò ìÿñà èñ-

ïîëüçóåòñÿ ïðè ïðîèçâîäñòâå êîë-

áàñû, îñòàåòñÿ äëÿ íåãî íåïîíÿò-

íûì. È ïîêà ïîòðåáèòåëè íå ïî-

ëó÷àþò òî÷íîé èíôîðìàöèè î

ñîñòàâå êîëáàñ è ñîñèñîê, êîòîðûå

îíè ïîêóïàþò, îíè áóäóò âåðèòü â

ìèôû è çàáëóæäàòüñÿ.

Ïðåäñòàâèòåëè áèçíåñà, òåõíî-

ëîãè è íàó÷íûå ñîòðóäíèêè äèñêó-

òèðîâàëè íà òåìó «÷åñòíîé» ìÿñ-

íîé ïðîäóêöèè íà ðîññèéñêîì

ðûíêå, î òîì, êàê ïðîèçâîäèòåëü

ðàññ÷èòûâàåò ìàññîâóþ äîëþ ìÿñ-

íûõ èíãðåäèåíòîâ è ÷òî âõîäèò

â ïîíÿòèå «ìÿñíûå ïðîäóêòû».

Çàâåäóþùàÿ ëàáîðàòîðèåé òåõ-

íîëîãèè êîëáàñ, ïîëóôàáðèêàòîâ

è óïàêîâêè ÂÍÈÈ ìÿñíîé ïðî-

ìûøëåííîñòè Àíàñòàñèÿ Àðòó-

ðîâíà Ñåìåíîâà ïîÿñíèëà, ÷òî â

ñîîòâåòñòâèè ñ ïðèíÿòîé êëàññè-

ôèêàöèåé, «åñëè êîëáàñà îòíî-

ñèòñÿ ê ìÿñíûì ïðîäóêòàì, òî ìÿñà

â íåé äîëæíî áûòü íå ìåíåå 60 %,

åñëè ìåíüøå ýòîé öèôðû, ýòî

ìÿñîñîäåðæàùèé ïðîäóêò». Ðàñ-

÷åòû ïðîöåíòà ñîäåðæàíèÿ ìÿñà

ïðîèçâîäÿòñÿ â ñîîòâåòñòâèè ñ

ÃÎÑÒîì Ð 52427-2005.

«Íàøå êîíêóðåíòíîå ïðåèìó-

ùåñòâî â òîì, ÷òî ìû ëó÷øå äðóãèõ

ïðîèçâîäèòåëåé çíàåì ïðåäïî÷òå-

íèÿ ïîòðåáèòåëåé è ðàçðàáàòûâàåì

ïðîäóêòû ìàêñèìàëüíî èì ñîî-

òâåòñòâóþùèå, — çàÿâëÿåò Þõà

Ðóîõîëà. — Èññëåäîâàíèÿ ïîêàçà-

ëè, ÷òî èíôîðìàöèÿ î êîëè÷åñòâå

ìÿñà â ïðîäóêòå äåéñòâèòåëüíî

ÿâëÿåòñÿ ëó÷øåé ãàðàíòèåé êà÷åñòâà

è âêóñà. È «ÊàìïîÌîñ» ðåøèë

÷åñòíî çàÿâèòü îá ýòîì íà óïàêîâ-

êå». «Âêóñíàÿ ÷åñòíàÿ åäà» — èìåí-

íî òàê çâó÷èò ñëîãàí ðåêëàìíîé

êàìïàíèè îáíîâëåííîãî áðåíäà

«ÊàìïîÌîñ».

Âïåðâûå â Ðîññèè èçâåñòíûé íà

ðûíêå ìÿñîïðîäóêòîâ ïðîèçâî-

äèòåëü «ÊàìïîÌîñ» ñîîáùàåò ïðî-

öåíò ñîäåðæàíèÿ ìÿñà â ïðîäóêòàõ

íå òîëüêî â ðåêëàìå, íî è íà óïà-

êîâêå ïðîäóêòîâ. Ìàññîâàÿ äîëÿ

ìÿñíûõ èíãðåäèåíòîâ ðàññ÷èòàíà

ïðîèçâîäèòåëåì äëÿ êàæäîãî êîí-

êðåòíîãî ïðîäóêòà è óêàçàíà íà

ýòèêåòêå. Òàê, íà ýòèêåòêàõ ïðîäóê-

öèè «ÊàìïîÌîñ» ïîêàçàíî, ÷òî â

âàðåíîé êîëáàñå «Äîêòîðñêàÿ» —

íå ìåíåå 85 % ìÿñà, â âàðåíî-

êîï÷åíîì ñåðâåëàòå «Ðîññèéñêèé»

è â áåêîíå ñûðîêîï÷åíîì «Êàìïî-

Ìîñ» — íå ìåíåå 95 % ìÿñà, â ñî-

ñèñêàõ «Ìîëî÷íûõ» — íå ìåíåå

90 % ìÿñà è ò.ä.

Òåïåðü ïîòðåáèòåëè òî÷íî çíà-

þò, ñêîëüêî ìÿñà â êîëáàñàõ, ñîñè-

ñêàõ è ìÿñíûõ äåëèêàòåñàõ «Êàì-

ïîÌîñ», è ìîãóò ïîêóïàòü èõ â ïîë-

íîé óâåðåííîñòè, ÷òî ïèùåâàÿ öåí-

íîñòü è îðãàíîëåïòèêà âûáðàííî-

ãî ïðîäóêòà ñîîòâåòñòâóþò åãî ñî-

ñòàâó è öåíîâîé êàòåãîðèè.

→

«КампоМос»

увеличил содержание

мяса в продуктах и впервые в России

заявил об этом на упаковке

сть ли мясо в колбасе? Что добавляют производители в колбасный

фарш? Вопросы, которые волнуют широкую общественность и сред-

ства массовой информации. Депутаты Госдумы обсуждают введение еди-

ных стандартов надписей на упаковках пищевых продуктов с указанием

точного состава, понимая, что качество и безопасность продуктов — это

важная составляющая здоровья нации.

Наталья Колобова

Руководитель направления по связям с общественностью, «Атриа Россия»

→

│

Справочная информация

Группа компаний Atria Plc — крупнейшее

мясоперерабатывающее предприятие в Фин-

ляндии, одно из ведущих предприятий пище-

вой отрасли в странах Скандинавии, России и

Балтийском регионе. В России Atria Рlc пред-

ставляет продукцию под широко известным

брендом «КампоМос» в Москве и регионах Рос-

сии, в Санкт-Петербурге является лидером рын-

ка с брендом «Пит-Продукт». В сегменте бы-

строго питания представлен бренд Sibylla.

Оборот в России в 2008 году составил

94 млн евро. Численность персонала — бо-

лее 2000 человек. Ассортимент продукции

составляет более 500 наименований.

тел. +7 812 33 66 888

факс +7 812 346 61 76

www.atriarussia.ru

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека